尝美味，用味蕾感受文化，带你走进滁州市定远县，品味历史悠久的油酥饼炉桥大救驾。
炉桥大救驾是定远县炉桥镇一带盛行的一种特产油酥饼，圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。相传五代末，后周大将赵匡胤坐镇炉桥攻打寿州，久攻不下，心情烦躁，胃口不佳。炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上，赵尝后食欲大增，然后一口气攻下寿州。后来他做了大宋皇帝，称此点救过他，\"大救驾\"遂由此得名。
大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此家乡人又称此为\"千层饼\"。
其成品色泽乳白滋润，临吃时放入滚油炸透取出，乳白变成了金黄，即可食用。外皮酥脆，馅细软，其香味已直透肺腑，令你馋涎欲滴，品尝一口，油而不腻，酥脆香甜。
来源：定远文旅
主办：滁州市文化和旅游局
初审：贲方舟，复审：刘永江，终审：张继
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