有人说厦门是一座小资城市
连空气都充满了文艺调调
人们爱它的骑楼红砖
爱它的时光漫长
当然也爱驻扎在这座小岛上的
每一间个性小店
……
…
…
☀阳光照得一整条街道都热起来，Four people的藏青色门头终于露出脸来，橱窗的玻璃闪亮闪亮，隐约能看到屋内暖暖的灯光和木质餐桌。
阁楼上的厨房已经开始挑选食材和准备菜品，这里空气通畅，光线充足，厨师们能够安静优雅地制作美食。11点过后，客人逐渐多了起来，刀叉交响、絮絮碎语，一边愉悦地交谈一边享受美食。
店里的用餐环境舒适自由，墙上挂着一些有趣的画作，人像和可爱的动物都显得别具一格，令食客们在品尝美味时不由多了几分乐趣。
Four People这个名字听起来有些奇特，这其中有个温馨的小故事。店主小的时候，母亲常念叨着，如果一家四口人能开家餐饮店，每个人都能力有所及，那样子会多美好。
这句话在店主的心里留下深刻印象，成为他理想的生活状态，心中于是隐隐有了念想。多年后的现在，这家温暖的西餐店在店主努力之下，终于安然出现。
在厦门，Four people是唯一一家做“派”的西餐小店。
这是在澳大利亚和英国十分流行的美食，各式各样的派，卖相精致诱人，令人眼花缭乱，每样都想尝一下。
派里的鸡肉、牛肉、猪肉都是用最优质的品类，蔬菜每天早晨都要去采购新鲜的，即使是最普通的土豆泥，也要配上精致的肉丁和菜丁，口感很不一样。
奶酪、芝士、黄油等用料都是进口的，原料新鲜，味道浓厚。派的表层会撒上少许芝士粉，香滑美味。
厨师们追求着最好的食材，店主则一直坚守原则，让客人吃得安全放心，为同时保证口感的稳定，店里采用标准化的制作流程。
食材—大火腿
吃过番茄猪肉派的大部分客人都会念念不忘，这大约是Four people里最有风情的一道派了。
在离你一步之遥时，那胖乎乎的圆形派已经散发出十足的奶香味，派皮又酥又软，严实地包裹住里面的番茄猪肉。
用刀划开，就能尝到进口的精品猪肉，肉质鲜美，加了奶酪的更是口感柔韧。番茄被切成小粒，流出红色的汁水，酸甜的番茄同浓郁的熟肉相辅相成，金风玉露一相逢，便胜却人间无数。
番茄猪肉派
如果你喜欢吃牛肉，就一定不能放过黑椒牛肉派了。
Four People使用的是澳洲进口牛肉，切成肉丁，用黑椒酱浇灌炒熟，就成了黑椒牛肉派的馅儿。
皮依然保持酥软的口感，但味道却比番茄猪肉派更霸道些。颇有嚼劲的牛肉丁在黑胡椒的香馥微辣中，透着些许浓厚复杂，这时候，再配上青翠可爱的芝麻菜，爽口极了。
黑椒牛肉派
三文鱼焗饭派大抵是小店里最大的派了，足够三个人吃，用木质的餐盘呈上来时，就能够感觉到店家的诚意。
酥皮里包裹着鲜嫩的三文鱼、鸡蛋、海苔，有着海风吹来的清晨般的口感，清新爽滑，不油不腻。
鸡肉派相比而言是有些清淡的，奶酪味这时会浓厚起来，绿酱给清淡的鸡肉带来了惊艳，桌子上通常会摆放胡椒粉和牛排酱，加一点就可以有新的口感。
三文鱼焗饭派
鸡肉派
派的吃法是很讲究的，一定要连着酥皮切开一起吃，就像吃面那样，要伴着料吃，酥皮和馅儿一起入口，才有最好的口感，不过，初次吃派的客人都喜欢把上面的酥皮盖掀开，吃完馅儿，再吃皮。
除了肉派，甜派也是Four People很受欢迎的品类。
尤其是蓝莓派，经典的网格状，酥香浓郁，口感细腻、甜酸适度。蓝莓的原味被很好地保存下来，香气清爽、风味独特。
很多带着小朋友来的家长都喜欢点蓝莓派，营养丰富，又不会太甜。
蓝莓派
要说小店的镇店之宝，自然就是T骨牛排了。
来自澳洲牧场的牛，雪花状的脂肪均匀地分布在红色肌肉纹理之间，煎成牛排口感分外丰润多汁，鲜美异常。
Four People只做T骨牛排，肉厚而鲜嫩，浇上黑椒酱汁以后，切一块塞进嘴里，真是整个味蕾都要爆起来了。牛排的分量足够两人吃，最适合情侣们浪漫地共进晚餐了。
T骨牛排
客人们在食用主餐的同时，也会在小店的推荐下配搭别有风情的特色菜，列如蜜汁烤鸡腿、罗勒三文鱼等等。
罗勒三文鱼
桌子上通常会摆有两瓶苏打水，能让你在各种肉质美食的厚重感中获得清爽，这是店家在食物搭配上的一点细心准备。
如果不喜欢喝苏打水，也有德国朋友精心酿制的生啤Sunday在等待你的青睐。
生啤Sunday
---美食与美景更是搭配哦---
店主精心挑选的木质桌椅，桌上的酒瓶里插着几朵粉色的鲜花。一边品尝美酒，一边感受避风坞习习吹来的海风，为品尝美食的客人带来舒适的就餐环境。
这是一家小店对食客们的细心照料，愿你能体会到这份温暖的心意。
而有关四个家人的温馨故事，也依然在这一方小店里延续着自己的生命。
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