大家好，我是阿呀，喜欢干饭又喜欢做饭。分享家常菜做法，一日三餐，把美食呈现出来。简单食材，寻味家的味道，喜欢关注阿呀日常生活。今天分享猪肉白菜包子，做法简单，一起来做做吧。
冬天北方家家户户都要储存一些白菜，白菜也是冬天我们最喜欢吃的菜。白菜既可以炒，又可以做汤，最好吃的还是白菜馅的饺子或者是包子。
面可以是发面也可以用死面，发面要提前一晚把面发上，死面就不用了，直接和面醒发10分钟就行了。
不论是包子还是饺子，馅料是最重要的，馅料调好了，味道才好。要想保证包子馅嫩多汁，又香又好吃，调料的量要放的合适。因为特别喜欢吃豆腐，所以白菜里面也放了一些，白菜和豆腐也是很搭。不论是肉馅还是素馅都非常好吃。下面分享一下猪肉白菜豆腐包子的做法，一起来做做吧。
白菜猪肉包子
今天用死面做的包子，皮薄馅大，汁水饱满，特别鲜美。加了豆腐进去，有特别的味道。这么冷的天，吃上一口热气腾腾的大包子，很满足，一起来做做吧。
用料
面粉
大白菜
猪肉（带点肥的）
豆腐一块
葱
姜
盐
生抽
蚝油
花生油
做法
步骤1
温水和面，面团揉至光滑，放在盆里醒发10分钟。
步骤2
肉馅切成小丁，肥肉剁碎，放在盆中。
步骤3
白菜切碎，放在盆中，加入少量食盐，用手抓匀，析出水分。再用手攥干水分，将白菜加入肉馅中。
步骤4
豆腐切小块，放入盆中。
步骤5
葱花、姜切成末放入盆中，加盐、蚝油、花生油、生抽调味，搅拌均匀。
步骤6
把面团分成小块，取一块，揉成长条。
步骤7
切成大小一样的剂子。
步骤8
杆成中间厚，边薄的包子皮，放上馅料。
步骤9
包成包子。
步骤10
冷水倒入蒸锅，大火，开锅蒸20分钟。
步骤11
鲜嫩多汁，香喷喷的猪肉白菜包子就出锅了。
温馨提示
猪肉切块好吃点，不要剁的太烂。
白菜析水的时候，盐要少放，太厉害了，没有汁水也不好吃。
