最近几天家里大虾多到冰箱放不下，有好朋友的感觉就是好，一次发过来三十斤鲜虾，吃不完，只能冻冰箱慢慢消化，儿子让我做虾仁披萨，发现这主意不错，立码做起来，吃得那叫一个满足啊，从未有过的美味，数着家人一声声的称赞，竟然有59次，心里美滋滋的，想着如果能天天吃该多好啊。
家里人爱吃披萨，我也经常做披萨，但还从来没舍得毫不顾及的用大虾挥霍，这回有虾想怎么吃都随意了，美味尽享。
黄灿灿的虾仁披萨，软黄鲜香，每一口都爱不释口，简直是披萨中的“贵族”。做法分享给大家，喜欢吃披萨的赶紧尝试一下，比买的都香。
披萨皮：高筋面粉125克，耐高糖酵母2克，细砂糖10克，盐1克；牛奶60克，全蛋液25克。黄油15克。（1个八寸披萨皮）
披萨馅：鲜虾仁200克，洋葱半个，马苏里拉奶酪丝100克，披萨酱（或番茄酱）50克。
做法：
1、将披萨皮中，除黄油之外的食材放到一起搅拌成团后，再把软化好的黄油切丁，放入面团中，揉进去。
2、黄油完全吃进面团中后，还需要再揉一段时间，尽量揉出这种薄透的筋膜。如果揉不出来，也没关系，尽力就好。是否揉出薄透筋膜，只与披萨皮的口感有关系，但披萨由于主要靠馅料提味，所以皮对披萨口感的影响有，但不是特别大，所以说尽力揉好即可。
3、湿面团移到面板上，蒙上保鲜膜，松弛三五分钟，方便接下来的整形。
4、湿面团擀开成比披萨皮大上一圈的薄面皮，尽量擀得薄厚均匀。
5、擀好的面皮放到披萨盘中，稍做整理，用牙签或饭叉，在上面扎上密集的小孔，没有披萨盘，直接烤盘上放油纸，把披萨皮放上即可。
6、接下来，没有披萨刀的，我们还需要做一下操作，把披萨皮直接分割成小块状，以方便披萨烤熟后，直接提起块状来吃。披萨皮做好，我们把它蒙上保鲜膜，放温暖地方发酵。
7、披萨皮发酵期间，我们准备披萨馅料。鲜虾仁，洋葱、奶酪丝，披萨酱。新鲜大虾去虾头虾壳，挑去虾线，切成小丁；洋葱去皮切丁。
8、锅中放清水烧沸，把鲜虾仁放到锅中，焯一下水捞出，控水备用。
9、披萨皮发酵好，把披萨酱挤到上面。
10、用勺子底部将披萨酱或番茄酱涂抹均匀，边上尽量不要涂哦，不小心蹭上点没关系。
11、将洋葱颗粒与虾仁颗粒撒到披萨饼上。用虾做披萨，尽量用熟虾仁，不要用生虾。洋葱是提味食材，是披萨中不可少的调味食材。
12、最后撒上马苏里拉奶酪丝。喜欢拉丝就多撒些，如果想口感够了，一个八寸披萨一百克奶酪丝就足够了。
13、烤箱提前预热好，将披萨送入烤箱中层，上下火180度，烤8-10分钟。
14、烤好出炉的披萨金黄灿烂，像个小太阳，香飘满屋。
15、趁热一大块一大块从披萨盘中提出来，根本不需要披萨刀，转眼就吃光。
16、软滑的奶酪配上鲜香的虾仁颗粒，塞满披萨饼 ，每咬一口，都无比的满足。
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