草鱼这样吃才叫爽，一人吃一条，活了半辈子，这次吃的最过瘾
相对于猪肉，很多小伙伴平时应该都比较喜欢吃鱼。吃鱼不仅能够让人变得更加聪明，而且鱼肉里面的脂肪很少，再加上鱼肉的口感也很不错，所以绝大部分人都是比较喜欢吃鱼的。不过，大家喜欢吃什么鱼呢？
今天，小编就准备来给大家介绍一道草鱼的做法，可能大家平时吃草鱼不怎么多。那么今天，小编就来给大家介绍一个如何把草鱼做的好吃的方法！今天咱们的这道炖草鱼吃起来鲜香美味，看着就能让人流口水。下面，咱们就赶紧来看看是怎么做的。
大家买草鱼的时候，可以去市场上挑稍微大一些的草鱼，让卖鱼师傅帮咱们把鱼收拾好。
拿回家之后，清洗干净切块就可以了，然后拍点葱姜蒜，大蒜一定要拍的碎一些，这样才能释放蒜。接下来，咱们还需要准备几个红辣椒和香菜！除了刚刚讲到的那些食材之外，咱们还需要准备一块烧肉，烧肉切成薄片就可以了。
基础食材倒是不怎么多，调料需要准备的倒是很多。因为咱们做的是炖鱼，所以调料一定要准备的多一些，炖出来的鱼才比较鲜香美味。调料咱们需要准备花椒，大料，香叶，白扣，桂皮，小茴香。大家不要看咱们今天准备的调料比较多，其实，调料准备的多一些，炖出来的鱼味道就比较有层次感。
食材准备好了之后，接下来咱们就要开始炖鱼了。首先，要在锅里倒油，把烧肉放进去。把烧肉放进去的目的是让烧肉出一出油，烧肉里面的油比较多，所以咱们需要把烧肉放进去出出油，这样烧肉炖出来肥而不腻，而且吃起来还特别香，所以咱们要把烧肉先倒进去翻炒一下。因为烧肉会出油，所以咱们在倒油的时候，就不需要倒那么多了。
接下，来咱们需要把葱姜蒜以及准备好的红辣椒下进去。接着，咱们需要把准备好的调料，豆瓣酱，酱油，香醋放进去，香醋不宜加过多。因为香醋是用来去腥增香的，所以只需要几滴就可以了。光加这些调料还是不够的，接下来咱们需要加料酒，啤酒，还有适量的盐来调味。最后，加一些一品鲜酱油搅匀，然后把鱼块放进去炖就可以了。
在炖鱼块的空挡间里，咱们可以把豆腐处理一下。豆腐切成厚片，然后顺着锅边放进去就可以了。大家放豆腐的时候，一定要顺着锅边放，因为豆腐比较容易碎。
豆腐放进去之后，在上面撒上一层香菜，因为香菜可以增香去腥，而且还能让这道菜看起来更加养眼。
今天，小编给大家介绍的这道炖草鱼十分鲜香美味，而且卖相也很棒。不管是下酒，还是下饭，这道菜都超好吃！
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