罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。这还要从俄国十月革命说起，那时候俄国人大批量的来到了上海，当然也带来了伏特加、还有俄式菜品，这道汤就是从俄式红菜汤演变而来，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。制作方法也大体上跟我们中国中餐做起来几乎相同，我们一起来学习罗宋汤吧~
食材准备
1.牛肉/250g2.土豆/1个3.西红柿/1个4.胡萝卜/1个5.洋葱/半个6.黄油/10g7.淀粉/15g8.番茄酱/15g
制作步骤
牛肉切成小丁，锅中放水，水开焯制牛肉，去除浮沫；另起一锅，锅中放水，放入焯好的牛肉，炖煮两小时。
我们来准备蔬菜~胡萝卜切丁，土豆切丁，洋葱切丁，西红柿切丁，放入碗中备用。
锅中融化黄油后，放入洋葱丁进行炒香，不得不说黄油与洋葱真的是很搭，黄油的香气与洋葱的清辣相互衬托，不那么浓烈却微香。
炒出香气后，放入胡萝卜和土豆丁进行翻炒，翻炒均匀后，放入西红柿丁。
配菜炒制稍软烂后，放入炖好的牛肉汤与牛肉。
锅中无油，炒制面粉，炒制微微发黄后，放入汤中，炖煮半小时即可。出锅前放入少量盐、黑胡椒、番茄酱进行调味，再焖煮五分钟即可。
一道肉质鲜嫩汤汁醇厚的罗宋汤就完美完成啦，请大家参考！想喝吗？想喝我们一块来学呀~冬日里除了中午明媚的阳光最喜人之外，一份热热的罗宋汤有肉有菜还有我们自己制作的心思都在汤中了，一口喝下去有番茄酱的丝丝酸意，又有黄油的阵阵香气，埋头于热气腾腾之中，暖身又暖心~
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