在周口淮阳人的餐桌上，总有那么几样菜百吃不厌，它们虽然不是什么大餐，但淮阳人却对它们情有独钟。今天小编给大家整理出了7个淮阳地道美食，每一种都是当地的特色小吃，快来看看你有没有你中意的。
1 酱豆子很多淮阳人都会自己在家做酱豆子，如果你是淮阳人应该就知道淮阳人爱吃酱豆子或咸菜。淮阳人做酱豆子的原材料一般也都是自己家种植的大豆，再加入油和其它材料做成辣椒味酱豆、西瓜味酱豆、冬瓜味酱豆、姜香味酱豆等等。
可以说酱豆是很多淮阳人小时候的记忆，每天放学回家，还没等妈妈做好饭，就盛点酱豆配上半块馍，酱豆香喷喷的十分够味，在那个物欲并不发达的年代却能让人吃得津津有味，无比满足。
2 死面饼子死面饼子，也叫死面馍，在淮阳人看来其一定要用地锅蒸出来才算正宗，蒸出来一半焦一半软，小孩子通常喜欢吃焦的那半。有了死面饼子，再做道白菜细粉，是很多淮阳人记忆中的美味。
现在生活条件好了，很多淮阳人还配上地锅鸡、南瓜炖小鸡之类的一块吃，对了，死面饼子配酱豆子那味道更是一绝哦。现在吃惯了“山珍海味”的人们总觉得吃一顿这样的特色小吃才算“解馋”。
捞面条有许多不同的做法，现在不仅在淮阳而且在河南民间很多地方都已经是最普遍的主食之一。捞面条打鸡蛋，虽然现在很少出现在大场面饭桌，但是很多人特别是淮阳人对它的热爱程度一点也没有减少。夏天的时候来碗过凉水的捞面条，吃着才得劲！
淮阳人应该没有没吃过芝麻盐的吧？顾名思义，芝麻盐就是用芝麻和盐制作成的调味食品，先将芝麻在锅里炒熟，然后再用擀面杖将炒熟的芝麻擀碎，最后拌入盐而成。一般吃馒头的时候常将芝麻盐夹在馒头里，吃起来香喷喷的，小时候最喜欢这样吃了。
淮阳的烧饼里面一般不放多少佐料，只有酱料和芝麻之类。吃起来新鲜清香的原因是其原料选用的是新鲜小麦磨出来的面粉，一口下去就让人回味久远。淮阳烧饼还可以在边上撕开，里面再加上些豆腐串或者其他食物都非常美味，学生时代的淮阳人经常这样吃，你还记得吗？
这种吃法相信很多人都是第一次听说，但是淮阳人一定不会陌生，因为淮阳人吃早饭要么吃一笼包子加一碗稀饭，要么就是来一份薄豆腐卷油条，再弄点咸菜，来碗稀饭，简直美美哒。
烧蒲菜是淮阳地区独有的传统名菜，也是河南省的地方名菜之一。现在已成为淮阳的招牌菜，每到逢年过节，淮阳人都以烧蒲菜作为领头菜来宴请嘉宾。其原料为龙子湖特产蒲子下端的嫩芯，再加配料烧制而成。成品色白如玉，鲜嫩清香，别有一番风味，因此深受当地人民喜爱。
以上这7种美食可以说是淮阳人最爱的地道美食了，当然除了最后一种前6种都比较日常，可能在河南其他地方也都见过，所以你觉得这些淮阳人情有独钟的日常美食中不中？
