不知道有没有人和小主一样，每个月总会有那么一两天心情特不好。
就是完全没有缘由、莫名奇妙的那种，突然觉得很没干劲、失落、烦躁，总之就是很丧。
做饭都没心情，更别说去让人眼花缭乱的菜市场逛上几圈了。
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而坐下来发呆的时候，小主的脑海里总是会浮现出一碗香喷喷的米饭。
有时候是蛋炒饭，有时候是酱油炒饭…但更多的时候，是妈妈经常做的南瓜焖饭，黄灿灿的，散发着暖暖的光。
嗯，不用思考了，今天就吃这个~
南瓜焖饭
如果要用一个词形容来形容南瓜，那第一个出现在小主脑海中的肯定就是“物美价廉”。
讲真，别看人家长得胖墩墩、傻哈哈的，卖得还便宜，它的营养可是非常丰富的。
南瓜不仅含有多种维生素和矿物质，还有八种人体必需的氨基酸，有“营养全能王”这个霸气的外号呢。
南瓜的做法很多，切片炒、煮成汤、和成面点，当然也少不了焖成饭。
在半熟的米饭上铺上成块的南瓜，让米香和南瓜香混在一起飘出来，光是想着都觉得满足。
看着蒸汽慢慢地消散在空中，感觉心情也慢慢地变好了呢。
> 食材清单 <
南瓜 500g / 大米 三人份
猪肉 100g / 干香菇 10朵
虾皮 适量 / 葱 1根 / 蒜 5瓣
酱油 适量 / 盐 适量 / 油适量 / 热水 适量
> 烹饪步骤 <
1. 材料准备：干香菇泡软后切粒，葱蒜切粒，大米洗净备用；南瓜去瓢洗净切小块，猪肉洗净切小块。
2. 热锅下油，放入葱白、蒜末爆香，再加入香菇、虾皮炒香。
3. 放入肉块翻炒至变白。
4. 放入大米，加热水没过食材，加盖小火焖煮10分钟。
5. 加入盐和酱油，搅拌均匀。
6. 铺上南瓜，加盖焖煮10分钟，搅匀起锅，再撒上花生和葱末即可。
噔噔！淳香四溢的南瓜饭就完成了~
一眼看过去，黄灿灿的南瓜就像埋在沙子里的玛瑙，不动声色地显露着富足的气息。
合着南瓜舀起一大勺饭，南瓜的香甜、花生的香脆和猪肉的厚实立刻挤到一起，在嘴里开了个庙会，吵吵闹闹的，却也舒心。
偶尔咬上一块锅巴，“咔恰”一声，满嘴焦香…嗯，心情一下子就明亮啦~
小时候总觉得，妈妈既要上班工作，又要回家做饭；左手带得起孩子，右手做得下家务，真的像南瓜一样万能。
直到现在自己也上班了，才渐渐了解到其中的辛苦。
以前妈妈经常做南瓜焖饭，到底是因为小主爱吃呢，还是因为有很多说不出来的苦闷呢？
答案谁知道呢，不如，以后没事就多打几个电话回家聊聊看吧~
小主提示
1.焖饭的关键在于控制好水量和火力，煮的过程可以翻动几次防止，不过烧出点锅巴还是挺不错的。
2.没有虾皮也可以不下。
