这个玉米小饼是在微博上偶然看家的，于是就心心念念的去跟博主学的，博主她是一个我很喜欢的博主，关注她有三四年了，从她生宝宝到小汐现在快上幼儿园，她身上的很多品质也是影响着我，在我生了元宝后也坚持给宝宝做各种吃的，陪伴他成长，柑身上散发的气质会让关注她的人也慢下来，细细品味生活。
我不太擅长做面食，我的家乡家家户户都是以米饭为主，所以对面食的耳濡目染很少，但我又非常爱食面食，所以就自己倒腾，看看别人的经验分享，再多做做，其实也不难，做的不是很好，但给宝宝吃也是够的。
用料:
玉米面粉，30克
普通面粉，20克
温水，适量
酵母，1克
白砂糖，适量，根据自己嗜甜喜好来
做法:
1，适量温水把酵母化开，然后加入玉米面粉和白面粉，再加白砂糖，用筷子搅拌均匀，形成厚状的液态面糊状
要说一下的是，这里的水是根据实际情况来的，先少加点水，把酵母化开就好，然后玉米面和面粉比例是3比2，这个比例既有玉米味口感又不干。把全部的粉加入水中之后再调整水量，搅拌成糊状就可以了，那种状态就是流的动但流动后会有痕迹，痕迹一会儿再消失，如果水多了就再加粉，不用太苛刻
2，面糊做好后静止30分钟，让酵母工作一会儿，这样做出来的饼比较蓬松。然后取一个平底不粘锅，中火把锅烧热，再转最小的火，取一个你用的顺手的大小合适的勺子，舀面糊，然后面糊垂直滴落，这样形成的饼比较圆，一直是小火加热，直到面糊边缘变干，面糊表面冒出的气泡破裂变干，就可以用铲子铲起来，翻面再加热大概10秒吧，其实可以翻起来看看，别糊了，就这样，玉米小饼就做好啦
粗粮爆火，玉米面很畅销，前天做花式玉米面馒头，口感暄软，味道香。家中还剩下很多玉米面，今天就想再来做一道玉米面饼，早餐、下午茶、点心都很不错。窝头，咽不下去？菜团子，不会做？发糕，时间太长？
那就来这个奶香十足，软糯甜滋滋的玉米饼吧！不用下手和面，一个大勺子全部解决~如果你喜欢爆米花的香气，这个小饼出锅之后的香味一定比爆米花还好闻
