今天就介绍给大家这种茼蒿的做法，这种茼蒿豆皮粉条汤咸香可口，看着有点类似过桥米线，吃起来比米线还要香，茼蒿经过炖煮散发着淡淡的清香，吃起来爽脆极了，做上一锅全家都能吃饱。吃茼蒿，咸香可口开胃下饭，我家隔三差五做一次，全家吃的香。
这样一碗茼蒿豆皮粉条汤的营养价值很高，茼蒿有调节肠胃的作用，经常吃茼蒿能促进肠胃活动，还能改善便秘，平时肠胃不好的朋友可以多吃茼蒿，有段时间我们家经常吃茼蒿，全家人都瘦了好几斤，豆皮也很有营养，豆皮是一种豆制品，经常吃豆制品能改善内分泌，茼蒿豆皮粉条汤既营养又好吃。多吃茼蒿，加上豆皮和粉条，营养丰富润肠排毒，越吃越苗条。
这个茼蒿豆皮粉条汤就是由茼蒿作为主菜，加上的豆皮和粉条，豆皮和粉条能吸收浓浓的汤汁，吃起来一点不干还特别的入味，加上辣椒和花生米的香气，香辣可口，平时我一个人就能吃上两大碗，孩子自从吃了一次就天天喊着要吃。
首先准备一把茼蒿和一把豆皮，将豆皮切成细条，再将豆皮抖散，把茼蒿放进水中清洗一下，将洗干的茼蒿切成两厘米长的小段，碗里准备一把粉条，将粉条用开水泡开，将准备好的猪肉切成片，把洗干净的小米辣切成圈，再切一点葱末和姜末，锅中烧开水，水开后倒入豆皮焯一下水。
接着在炒锅中倒油，把油烧热，油温五成热时看到微微冒烟就把肉片放进去炒一下，将肉炒出香味后就加一勺豆瓣酱，放入葱末和姜末，再加上小米辣爆香，炒出香味后就放一勺生抽，再放少许的蚝油，倒入适量的开水，水开后加入一勺食盐，看到汤汁变色就放入豆皮，大火烧开，放入粉条，再放入茼蒿，搅拌一下，放入鸡汁就可以，最后盛出后可以撒一些花生米，喜欢吃香菜的可以点缀一点香菜。
做这个茼蒿豆皮粉条汤有几个地方需要注意，第一点，粉条要放在开水中泡一会，这样才能使粉条泡软，如果不提前泡软的话，粉条容易煮不熟，第二点，锅里加的豆瓣酱最好是红油豆瓣酱，这样翻炒一会能出红油，味道更加浓郁，喜欢吃辣的朋友可以加辣味的豆瓣酱，第三点，水不要加太多，不然味道会比较淡，也不要加太少，因为还要加粉条，粉条能吸水。
只要注意以上几点，好吃的茼蒿豆皮粉条汤就不会失败，这样做出的茼蒿豆皮粉条汤咸香可口，豆皮和粉条都吸收了大量的汤汁，吃起来特别的香，家里有茼蒿的朋友可以试一下这种做法，一定会喜欢吃的，吃上一大碗，浑身热乎乎的。
