黄油土豆是日式屋台上最常见的食物之一，什么是屋台呢？就是日本的小摊小贩儿，在各种祭祀时会出没在大街小巷。这款土豆好吃到飞起，制作起来却毫无难度，蒸得软绵绵的土豆配上一大块黄油，挤上蛋黄酱撒上黑胡椒和盐，喜欢的再放些芝士、海苔碎、玉米粒、番茄酱就完成啦，想想都流口水！
-- 日式屋台的黄油土豆 --
by Azuki小豆
-- 用料 --
土豆 1颗
黄油 10g
黑胡椒
盐
蛋黄酱
芝士、海苔碎、玉米粒、番茄酱
-- 做法 --
❶ 土豆一只。
❷ 对半切开。
❸ 上锅蒸熟。要蒸透，至少蒸 20 分钟，直到用筷子能轻松戳穿它。上锅之前可以在顶部切个十字，比较好熟。觉得费燃气的用高压锅压 5 分钟也行。
❹ 蒸好的土豆放到碗里，放上一块黄油，撒黑胡椒和盐，挤蛋黄酱。随个人喜欢放芝士或者海苔碎或者番茄酱或者玉米粒。
-- 小贴士 --
❶ 黄油一定要趁热放，就是要让它融化的。
❷ 土豆也可以煮，可是我个人喜欢蒸的，会比较粉，煮出来的水分太多。
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