新鲜的竹笋可以使人难以置信地添加一些成分，制成清澈的汤。这种汤的味道来自竹笋和鸡肉的新鲜感。自然的甜味来自新鲜的竹笋，而不是糖。
有了新鲜的竹笋，您就可以玩各种形状。它们易于剪裁，并会取悦您家庭中最小的成员。孩子们倾向于吃更多的东西，或者至少尝试尝试自己喜欢的形状。我可以证明，心脏或兔子的口感实际上比矩形或圆形的要好。
- 12盎司 鸡肉
- 2茶匙 鱼露
- 4杯 水
- 1 鲜笋
- 鸡骨头是汤汁甜美可口的关键。您可以使用无骨鸡胸肉，但可以添加一些骨头碎片，如腿或大腿，甚至是胸骨。
- 这汤是我祖母的食谱，简单易制。它依赖于食材的新鲜度。很多人在这汤里加胡椒粉，但是我爱我祖母食谱的味道和简单。
这个新鲜的竹笋汤是准备非常简单的汤。用中火在鸡块上加4杯水。将汤煮沸，将热量调低至小火。用力煮会使汤变浑浊。
从竹笋上剥去外面的深色层，直到剩下灰白色的笋为止。我以10盎司的竹笋开始，最后以4盎司的竹片结束。切掉硬头。在冷水中冲洗竹笋。从这一点来看，整块都是可食用的。修剪掉了那一面，并保存下来作为汤料。
将竹切成1英寸厚的横截面。按下您的曲奇刀。除去残渣，切成小块，加入汤中。取切口的心，切成薄片。将心和碎屑加入汤中。让汤煮沸30分钟以上，以便将风味融合在一起。您甚至可以将汤煮更长的时间，并且笋子会保持坚挺。
汤应该充满鸡肉汤的味道，加上新鲜竹笋的甜味。笋片应具有质地光滑的酥脆性。
新鲜竹笋汤是其他辛辣泰式料理的绝佳补充。与米饭和其他泰国菜一起热食。
☆未收藏(0)
