纳豆是以煮过的大豆经纳豆菌发酵后的，黏黏的一种食品，也是一种传统的日本食品。具有改善肠道、排除毒素、溶解血栓等积极的作用，是一种非常健康的食物。因为纳豆独特的味道，不是所有人都能接受，为了方便大家食用，近年来，也出现了五花八门的纳豆提取产品。
大豆的种植时间也非常的久远，纳豆的由来又各种各样的说法。
一种说法是，古时候人们在稻草铺的床周边，围着炉子煮豆子，大豆掉落稻草中自然发酵后发明的纳豆。
还有一种说法是，长期的战争，食物不够，兵士向附近的百姓征粮，匆忙中百姓将大豆煮过包上稻草献上。稻草包着豆子经过几天的发酵，拉出长长的丝，收获了纳豆。
到了江户时代，随着大豆的普遍种植和收获。纳豆也开始商品化，那时候的日本早餐很多都是纳豆加味增汤的组合。
现代社会，纳豆的工厂化生产，冷冻保存使得纳豆在普通的超市和便利店随处可以方便买到，极大的丰富了人们的日常生活。
结语：纳豆是一款营养价值非常高的食物，日本甚至为纳豆设立的纳豆日（7月10日），很多人每天早上都会吃纳豆。纳豆也被做成了各种各样的美食，纳豆山药，纳豆冰淇淋，纳豆和风意面等等。感兴趣的小伙伴可以买来尝尝，国内也有很多食品厂商在制作和销售噢，同时也在卖到日本。
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