作者／智万生
相传春秋时期楚国忠臣屈原（诗人），主张联合齐国对抗秦国，遭陷害被流放。当他得知楚国被秦国攻陷。他忠诚报国，投身汩罗江。屈原死后，楚国百姓为了悼念他，便在汨罗江中投放食物，为了防止鱼虾吃屈原身体，演变为以包粽子投江纪念屈原。这个端午吃粽子的习俗，一直传承到现在。
当今，党和国家对端午节，非常重视。并把端午节列为国家法定节假日。有些地方的单位、企业还给职工发过节费，发包棕子食材。
我儿时、因为家庭贫穷从未见过家里包过粽子。
我自已有家以后，那时，因为内蒙古包粽子苇叶匮乏，家家户户过端午都做黄米凉糕。
随着国家社会、经济发展。现在，人民生活日益提高，物质日益丰富。内蒙过端午做凉糕的品种也越来越多，她完全可以与内地包的粽子媲美。
黄米枣凉糕，沾蜜
江米红枣凉糕
蜜枣凉糕
其实，做凉糕工序非常简单，既省力、省时，又好看好吃。头天晚上，分别把黄米或江米，红枣、核桃、花生仁、芸豆煮好。放凉后一层米、一层枣铺在案板上，次日，端午节早上就吃上香甜、软糯、清爽，可口的凉糕。
1983年，因为工作调动，我举家迁徙到河北平山。这里上乘的新鲜苇业、各种食材，为端午节包粽子提供了便利条件。每到农历四月初，新苇叶一上市，家家户户就开始包粽子。我家每年都要包三、四十斤米的棕子，除了分给孩子后，都储备在冰箱（柜）里。到了盛夏酷暑午饭剥几个棕子，撤上白糖，沾上蜂蜜。配上黄瓜丝凉皮、凉粉、粉汤。再喝点啤酒，那个爽啊！避暑解乏，真是津津有味，垂涎欲滴。
园冮米
红枣
棕叶、马莲
棕子
江米棕子
凉粉拌黄瓜
凉粉
凉粉汤
写于石家庄平山上东区
2022年5月25日
,☆未收藏(0)
