酷瑞百科12月8日消息，近日福建省消委会针对市面上20家咖啡店，59款现制现售咖啡进行了检测，其中均检测出低含量的2A类致癌物。
其中样品还涉及知名品牌：瑞幸、星巴克等。
针对此事，瑞幸在线客服称，瑞幸提供的产品均符合国家相关标准，请放心饮用。
星巴克在线客服也表示，所有咖啡及其他饮品均符合国家相关标准。
据福建省消委会的测试结果显示，本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。
不过，目前我国确实暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定。
资料显示，丙烯酰胺主要在某些食物经高温处理的过程中产生，很多流行病学研究表明，丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关。
需要注意的是，一切问题都不能抛开剂量谈毒性，根据根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》的一项研究，一个体重60公斤的成年人每天摄入丙烯酰胺156微克（156微克=2.6 微克×60）才达到致癌的量。
换算下来，大约需要每天喝12kg的咖啡，才会喝到致癌剂量，不必因此恐慌。
除了致癌物质之外，此次检测样品中有2款美式咖啡和2款拿铁标称为“无糖”，但经检测，其中2款拿铁样品含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值。
咖啡因检测显示，其中4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色。
☆未收藏(0)
