6月17日消息，日前，杭州一女子发视频称吃完网红店楠火锅后舌头发黑，此事很快在社交平台引发热议。
在该视频评论区中，有网友称也出现过同样的情况，还有网友指出这是亚硝酸盐中毒。
针对此事，“重庆楠火锅”官方发布事件说明进行回应，官方表示，已与反映这一问题的顾客取得联系并且安排专人前往跟进此事。
目前调查进展公布如下：
1、我们愿在征得顾客同意后，,陪同顾客前往专业机构进行深入体检，所有费用由楠火锅承担。并公布体检情况。
2、楠火锅使用的食材包括食盐，全部符合国家标准。绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题。
3、顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前仍未查明，需等待专业机构的检测结果，后续将公示检测报告。
4、针对网友提出的“循环使用汤底”等猜测,我们承诺此类情况绝不可能发生,所有门店使用的汤底等均为一次性食用，食品安全是我们的底线，我们欢迎每一位消费者对任何一家楠火锅进行查验。
资料显示，亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐，最常见的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
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