大家好！今天让小编来大家介绍下关于布丁怎么做（布丁怎么做啊）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
布丁做法
简易布丁怎么做才好吃？
答：一、做布丁需要的食材：
牛奶500克、白糖30克、吉利丁片4片、芒果1个、薄荷10克。
二、布丁的做法：
1、把吉利丁片泡软。
2、把芒果去皮切丁。
3、奶锅中加入牛奶、白糖，小火煮5分钟至融化。
4、加入吉利丁片。
5、煮3分钟至融化，关火备用。
6、往杯子里放入芒果丁。
7、加入牛奶，放入冰箱冷藏2小时至凝固。
8、最后把布丁从冰箱取出，表面放一些芒果丁和薄荷进行装饰。
布丁的小窍门：
1、布丁里面加入吉利丁片，这样可以增加口感和稠度。
2、布丁放入冰箱冷藏，这样可以变得更加凝固。
布丁是怎么做的？
1. 米布丁制作材料：糯米、水、白糖、牛奶、鸡蛋、香草精
制作方法：
（1）将糯米洗净后加水煮至熟烂，制成糯米糊备用
（2）锅中加入水和白糖，煮至糖溶化
（3）倒入糯米糊中，煮至变浓稠
（4）将牛奶、鸡蛋和香草精混合，倒入步骤（3）中，煮约5分钟
（5）倒入碗中，冷藏1小时即可食用
米布丁不仅口感细腻顺滑，而且富有特色的米香味能够缓解心情，有一定的治愈效果。
2. 红枣糯米饭
制作材料：糯米、红枣、白糖、水
制作方法：
（1）将糯米洗净后浸泡2小时，备用
（2）红枣去核，切小粒
（3）取一锅水，加入洗净的糯米，煮30分钟至糯米熟透
（4）加入切好的红枣和适量的白糖，继续煮10分钟
（5）煮至粘稠后即可食用
红枣糯米饭既是营养又是美味，紫米的色泽和红枣的甜香让人感觉温暖和舒适，具有治愈感。
3. 抹茶布丁
制作材料：牛奶、抹茶粉、糖、鱼胶粉
制作方法：
（1）将鱼胶粉用水泡软，备用
（2）锅中加入牛奶和糖，煮至糖完全溶化
（3）加入抹茶粉，搅拌至均匀
（4）加入鱼胶粉，搅拌至完全融化
（5）将步骤（4）中的混合物倒入模具中，冷藏至凝固
抹茶布丁口感细腻，茶香浓郁，有一定的醒神作用，能够让人感觉舒适和安心。
布丁的做法
蛋奶布丁原料：鸡蛋，牛奶，糖。
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以
焦糖布丁
【选料】
焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。
布丁材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。
蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3个，色拉油1.5大匙。
【工具】
橡皮刀，滤网，电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出)。
【制作工艺】
1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。置凉，焦糖凝结。
2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解，熄火。全蛋打入大碗中，用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀，加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用。
3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融，加入色拉油，边加边搅拌至发白。加入过筛后的低粉拌匀。蛋黄打散加入面煳中。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热。
4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋，用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀。此过程应迅速，不要用打圈的方法，要将下层的翻上。
5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面。
6.160度约烤45分钟。等蛋糕降温时即可脱模。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松。
芒果布丁
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
苹果布丁
焦糖材料： 砂糖40g， 开水30cc
布丁材料：鸡蛋1个，蛋黄2个，牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个（切成小块块吧）这大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）
事前准备： 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。
焦糖做法：
1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水（小心别被烫着），稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅。
3.焦糖冷却1-2分钟后（太凉了焦糖会凝固），就可以倒入布丁的容器里了。
布丁做法：
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
黄桃布丁
材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许
做法：
1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁；黄桃沥掉汁水切丁。
2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。
3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。
4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。
提示：
1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。
2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。
3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。
4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。
5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。
椰汁西米布丁
原料：泰国西米（100g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙
准备：吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块
煮西米：泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液
牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀
将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可
PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模
鲜奶布丁
原料： 布丁粉、鲜牛奶。 做法： 1、布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1：7。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有 250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗； 2、我算了大约36克。杯子重116 克，116+36=152，计算完了。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉，用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火。
巧克力布丁
准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖（有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了）。
1 打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加），加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀
2 倒入一整盒牛奶，搅拌均匀
3 把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒）
4 装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。
布丁怎么做好？
蛋壳布丁
原料：
鸡蛋2个、牛奶150g、淡奶油100g、细糖25g、蛋壳数个
制作：
1、将鸡蛋小头出，开一个小口，将蛋液倒出至盆中；
2、将蛋壳都冲洗干净，锡箔纸包起，立在烤盘中；
3、将细糖加入到牛奶中，加热搅拌至糖化；
4、依次加入淡奶油和蛋液；
5、搅拌均匀后过筛两遍；
6、导致蛋壳中约8分满；
7、模具中，倒入冷水，
8、将德普烤箱调至快热档190度，烤制30min
焦糖布丁
原料：
1.糖酱：砂糖200g 水80
2.全蛋3个 蛋黄2个 细糖70
3.纯牛奶500g 淡奶油100g
制作：
1.将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；
2.将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；
3.将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；
4.将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；
5.将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；
6.将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；
7.将德普烤箱调制低加热190度，烤制15min凝固即可；
小贴士：
1，没有布丁模具的话也可以用陶瓷的咖啡杯；
2.纯牛奶换成鲜奶口感会更好；
抹茶布丁
原料：鸡蛋4个、淡奶油200g、牛奶200g、细糖50g、温水适量、抹茶粉适量
步骤：
1、抹茶粉加入水拌匀备用；
2、淡奶油和牛奶混合均匀，加热至60度；
3、抹茶液缓慢倒入和奶油液混合均匀；
4、鸡蛋打入容器中加入细糖，中速搅拌至细糖溶化，不需要打发；
5、抹茶奶油液分次与蛋液混合、搅拌；
6、将拌好的布丁液过筛，后倒入模具中；
7、焙烤档200度 隔水烤制25min即可；
小贴士：
鸡蛋与细糖搅打过度，否则内部组织会不好
布丁烤制好后，自然冷却后，在冷擦2h食用最佳
以上就是小编对于布丁怎么做（布丁怎么做啊）问题和相关问题的解答了，布丁怎么做（布丁怎么做啊）的问题希望对你有用！
