大家好！今天让小编来大家介绍下关于食用油有那些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

食用油有那些 第1张

食用油有哪些分类？

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止。市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油。两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。
选择食用油可遵循三个原则
　　了解了压榨油和浸出油的区别后，我们应该根据自己的需要来选择适合自己的食用油产品。我们应遵循以下几个原则进行食用油的选择和使用：
　　●健康原则：我们一定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油，不买散装油和来路不明的食用油及其制品。
　　●保健原则：目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用油产品，如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成分的食用油，还有直接用富含多不饱和脂肪酸的油料植物生产的食用油，如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。我们可以根据自家情况选择一些对小孩、老人有健脑益智、调节血脂等保健作用的食用油。
　　●节约原则：在选择食用油时，我们没必要一定选择那些高端产品，像橄榄油、纯花生油等，一般的大豆油、谷物调和油等完全可以满足日常的营养需要。高端产品中所含有的多不饱和脂肪酸等成分，我们可以通过其他途径来摄取(如坚果类食物)。而且，按照中国营养学会制定的我国居民膳食宝塔，我们每日正常摄入的食用油应控制在25~30克，过多摄取会引起不良健康效应。
　　保存
　　食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

食用油的种类有哪些？

·棕榈仁油\x0d\x0a·棉籽油\x0d\x0a·大豆油\x0d\x0a·菜籽油\x0d\x0a·椰子油\x0d\x0a·调和油\x0d\x0a·玉米油\x0d\x0a·茶籽油\x0d\x0a·芝麻油\x0d\x0a·米糠油\x0d\x0a·蓖麻油\x0d\x0a·橄榄油\x0d\x0a·亚麻油\x0d\x0a·红花油\x0d\x0a·棉籽油\x0d\x0a·花生油\x0d\x0a·核桃油\x0d\x0a·葡萄籽油\x0d\x0a·南瓜籽油\x0d\x0a\x0d\x0a以前人们消费食用油，主要是食用油能提供消费者烹调、口感。而随着世纪健康风的迅猛刮起，人们在消费观念上有了很大变化，食用油不仅要具备以上功能，更重要的是提供营养和健康。目前市场上食用油的种类越来越多，那么，到底哪种食用油最适合你？\x0d\x0a\x0d\x0a动物油植物油谁好\x0d\x0a动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点越低，越容易被人体所吸收。从营养学的观点说，哪种食用油含不饱和脂肪酸多，哪种食用油的营养价值就比较高。\x0d\x0a\x0d\x0a传统植物油\x0d\x0a花生油是单不饱和油脂，食用后，它不改变人体胆固醇水平。花生油含有丰富的维生素A、B、E、K，落花生酸，油酸和卵磷脂，有延缓人体细胞衰老的功能。但花生油含有花生烯酸，引发变态生理反应的机会多。花生容易发霉，产生黄曲霉菌。大豆油含不饱和脂肪酸85%，且易于人体消化吸收，食用后可降低血液中的胆固醇，有预防动脉硬化的功能。此外，葵花子油、菜籽油、核桃油、芝麻油都是较好的食用油。\x0d\x0a\x0d\x0a风靡欧美的粟米油\x0d\x0a欧美发达国家在食用油的使用上，普遍选择了粟米油。粟米油又称胚芽油，它是从玉米中分离出的玉米胚芽，采用压榨的方式经过脱酸、脱胶、脱臭、脱蜡等工艺后精制而成。它既去除了油脂中的各种有害物质，又保留下粟米油所特有的营养与芳香。\x0d\x0a\x0d\x0a粟米油很容易被人体所吸收，它的吸收率高达97％。它本身不含胆固醇，而且其脂肪酸脂组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸。它含有丰富的维生素E等。维生素E是一种天然的抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有一定的作用；在人们长时间的食用过程中，它使皮肤得到不断的滋养，全面补充营养成分。\x0d\x0a\x0d\x0a新世纪理想的食用油\x0d\x0a21世纪人类食品的最大特点是回归自然。橄榄油以其独特的理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的食用油。橄榄油是用成熟的油橄榄果直接冷压，油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。

食用油有哪些，哪种最好？

其实食用油种类非常多，除了吃猪油还有其他选择。选择吃哪种油健康，是每个人最头疼的问题。第一名:橄榄油，茶籽油。这两种油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，对预防动脉粥样硬化斑块非常有帮助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最重要的特点是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，对预防心血管疾病有好处。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以对人体起到保健作用。第四名:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性好，特别适合做糕点或者油炸食品，会有很浓的香味。花生油:花生油是人们经常食用的一种油。其不饱和脂肪酸含量非常丰富，还含有人体所需的多种维生素和微量元素。这些营养物质可以帮助人们改善心脑血管的功能，还可以降低血液中胆固醇的含量，所以适当食用花生油对保护心脑血管的健康非常有帮助。

食用油有哪几种呢?

食用油五花八门，这几点一定要看清楚

食用油有哪些呢？

         食用油是每家每户的厨房都会有的必备品，吃油也要吃健康的有好，那么减肥期间的人应该吃什么油好呢，下面就来介绍减肥适合吃的油。目前常用的食用油主要有橄榄油，大豆油，菜仔油。

一、橄榄油

橄榄油是从刚成熟或熟透的油橄榄鲜果中提取出来的天然果汁，味道清香，颜色黄中透绿，炒菜的时候有一种蔬果香味，并且不会破坏蔬菜的颜色。

相比起炒菜，橄榄油更适合用作沙拉酱料。橄榄油富含单一不饱和油脂，可以降低胆固醇和预防癌症的植物素，以及抗氧化剂，保质期比一般食用油长；可以冷冻（冷冻情况下仍旧可以保存原有的营养）。食用橄榄油也可以降低患心脏病的危险。根据美国《临床心脏病杂志》上的一项研究显示，长期使用橄榄油患冠心病的机率可以减少50%。

2、大豆油

大豆被认为是世界上最健康的食物之一，许多研究表明食用大豆可以调节血糖、降低血压、也可以降低患癌症的风险，还可以延缓衰老，所以向来被人们所喜爱。大豆油作为一种从大豆中提炼出来的植物油，也许是爱屋及乌的缘故，人们对它也钟爱有加。大豆豆浆也是喜爱健康食品的现代都市人的最爱。同其它植物油一样，大豆油不含饱和脂肪酸、胆固醇。含有丰富的亚油酸、维生素E、维生素D以及卵磷脂，这些物质对人体健康非常有益。另外，人体对大豆油的消化吸收率高达98%。

3、菜籽油

菜籽油是以油菜种子榨制的食用油，色泽金黄或棕黄，有刺激气味，这是其中含有芥子甙所致，研究表明，特优品种的油菜籽不含这种物质。在很多地方，菜籽油常用来做润滑油。金黄色的菜籽油。菜籽油含有欧米茄-6和欧米茄-3脂肪酸，所以支持者们认为，菜籽油是最有利于心脏健康的食用油之一，它可以降低胆固醇，减少血清甘油三脂。但是关于它可以降低胆固醇的说法，研究者似乎不是很认同。

以上就是小编对于食用油有那些问题和相关问题的解答了，食用油有那些的问题希望对你有用！

☆未收藏(0)