大家好！今天让小编来大家介绍下关于爆炒猪肚的做法（爆炒猪肚的做法视频）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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猪肚怎么炒才好吃
可以做一道爆炒猪肚，该菜主要以猪肚和青椒作为食材炒制而成，其主要营养成分是蛋白质。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒猪肚才好吃。
1、青椒切片待用。
2、猪肚洗净，切成好。
3、先将盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好备用。
4、热锅，将青椒炒熟。
5、再上锅倒入花生油，火要大，将油烧成十成热，放入猪肚爆炒。
6、大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。倒入黄酒后再炒3-4分钟，铲起盖在炒好的辣椒上面即可上桌。
食用价值：
1、猪肚能够补虚损，对于身体素质相对比较弱、虚劳羸瘦的人，适当吃猪肚有很好的补虚损、增强身体素质的功效。对于脾虚食少、食欲不振、消化不良、身体瘦弱的人适当吃猪肚，通过滋补脾经和胃经，能够提高脾胃的运化能力，进而缓解上述症状的作用比较明显。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
爆炒猪肚的做法？
主料：熟猪肚1个
辅料：红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺
1.红椒洗净切成细丝
2.青椒洗净切成细丝
3.葱切片、姜切丝、蒜切片
4.香菜洗净切成段
5.买来的熟猪肚从中间平着刨开
6.然后顺着切成细丝
7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8.倒入葱、姜、蒜炒出香味
9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀
10.加白糖、生抽翻炒入味
11.加青、红椒大火炒匀
12.最后香菜大火炒匀出锅
13.青椒炒猪肚成品图
爆炒猪肚的做法爆炒猪肚怎样炒才脆
1、制作食材：猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉。2、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。
3、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，下手抓拌均匀。
4、爆炒猪肚讲究的就是大火快炒，才能保证其脆嫩的口感，因此一定要提前对猪肚进行码味，避免肚丝在锅里边炒的时间过长，影响口感。
5、抓拌均匀之后，往猪肚中再放一勺玉米淀粉，再次抓匀后，放在一边腌制5分钟。接着我们要切上一些姜丝，一些蒜粒，一些大葱丝。
6、再来点泡辣椒和泡山椒，将其切成辣椒碎，全部切好后，装碟备用。
7、所有食材准备好，起锅倒入少许的食用油，油热后，准备一些猪肉下入锅中，将其慢慢煸炒出油脂。
8、如果家里面有猪油的话，也可以用猪油和植物油混合，这样炒出来的猪肚会更加香，还能去除一点猪肚本身的腥味。
9、把猪肉炒至微黄时，保持大火状态，将生姜大蒜等配料入锅，充分地给它炒出香料味。
10、接着将腌制好的猪肚丝下入锅中。并快速地进行翻炒，时间不用太久，大火炒个四十秒左右即可关火。
11、猪肚炒好以后，就可以出锅装盘，一道美味的生炒猪肚就做好了，吃着脆爽又入味。鲜辣又可口，特别适合下酒。
爆炒猪肚的做法
爆炒猪肚
食材:猪肚，蒜头，详葱，京葱，料酒蝇油，生抽，老抽，糖，青辣椒，红辣椒
调料勺子直轻4CM,热油爆雪10个蒜瓣切片+1个洋葱碎+1根京葱段，倒入1整个半熟猪肚切的条，大火翻炒2分钟+1勺料酒。猪肚用的菜场处理好的半熟猪肚
加2勺蛙油+2勺生抽+1勺老抽
加1勺糖，继续大火翻炒3分钟，倒入2颗青辣椒+1颗红辣椒切的块，大火翻炒1分钟，即可出锅
以上就是小编对于爆炒猪肚的做法（爆炒猪肚的做法视频）问题和相关问题的解答了，爆炒猪肚的做法（爆炒猪肚的做法视频）的问题希望对你有用！
