在她的字典里，演员与明星是两个泾渭分明的词，而她从容的选择了后者，一个普通的职业演员，在银幕上可以做到光彩照人，离开了银幕，她却希望受到的关注越少越好。
俞飞鸿，1971年1月15日出生于浙江省杭州市，毕业于北京电影学院表演系。1979年在珠影拍了剧情电影《特区打工妹》。
1987年，16岁的俞飞鸿在剧情电影《凶手与懦夫》，一个平时胆小怕事，见了血就要晕过去的人，却敢从十八米高的跳台上往水里跳；一位摔跤场上的角力冠军，却被一把小刀吓跑了。
1999年，出演袁和平执导的古装武侠剧《小李飞刀》，剧中饰演“惊鸿仙子”杨艳一角，焦恩俊、吴京、萧蔷、俞飞鸿等主演，改编自古龙同名武侠小说，讲述了小李探花李寻欢辞官后，与义兄龙啸云、青梅竹马林诗音之间的感情纠葛，与惊鸿仙子杨艳的悲伤之恋，与义弟阿飞的兄弟之情导致的一系列恩怨情仇。
纵然惊鸿一瞥 但却绽放了最美的时光。杨艳是带着睥睨临世的，一扫积弱柔楚的面容。端的是光彩美丽，动人的却是风华入骨。一个高傲的仙子，为了征服李寻欢，却不可自拔的爱上了小李飞刀，毫不犹豫地奔向他。奔向她逝去已久的也是渴望已久的爱。人人都道寻欢痴，谁怜仙子双眸湿。
2000年，与吴京、邢岷山搭档主演了古装武侠电视剧《策马啸西风》，吴京、陶红、俞飞鸿和邢岷山等联袂主演，饰演武功高强、心机重重、亦正亦邪的“赤龙坛”坛主高玉寒。
2001年与何中华搭档主演了古装武侠电视剧《三少爷的剑》，饰演高贵美艳，虽不懂武功，却看遍了武林各派武功秘笈的慕容世家独生女慕容秋荻。
2003年，与何家劲搭档出演根据萧逸的同名小说改编的古装武侠剧《无忧公主》，剧中饰演天竺神医后人潘幼迪。
2009年，执导并主演由小说《银杏，银杏》改编的爱情片《爱有来生》，俞飞鸿在该片一人分饰两角，与段奕宏上演穿越时空、人鬼痴恋。
前世的她叫“阿九”，在阿九还是个襁褓婴儿的时候，全家被灭门，只剩哥哥和阿九在树林里相依为命。为了报仇阿九假扮孤女，嫁给仇人的弟弟阿明。阿明待她极好，阿九虽然表面上冷淡，却不知不觉中爱上了阿明。最后为了保住阿明，阿九在哥哥面前自杀。阿九投胎转世成了今生的“莫小玉”，是一名新婚的少妇。冥冥中上苍指引她再次来到这棵银杏树下，再遇见了阿明。
2011年，参演都市感情剧《男人帮》，饰演有着成熟女人独特风韵的珊莉，在剧中与孙红雷饰演的顾小白演绎一段感情故事，由孙红雷、黄磊、汪俊担任主演。王珞丹、张俪、王子文、姚笛 、隋俊波等倾情加盟。
2013年，与王志文、李小冉搭档主演家庭剧《大丈夫》，饰演一个遭遇丈夫出轨发生家庭婚变，感情之路波折跌宕的人，由王志文、李小冉、俞飞鸿、韩童生、江珊等明星主演。
2014年，出演了战争剧《东方战场》，该剧是中国首部全景式展现中国十四年抗日战争辉煌历史的作品，黄海冰、罗嘉良、马晓伟、袁咏仪、俞飞鸿、侯祥玲、 周航、应采儿、叶璇、张鲁一、刘璇等主演的抗战史诗剧。
2015年，主演谍战剧《父亲的身份》，这是俞飞鸿首次参演谍战剧，她突破以往沉静内敛的形象，饰演心狠手辣、冷酷绝情的反派郑翊，由陈建斌、俞飞鸿、冯恩鹤领衔主演。
2016年参演情感剧《小丈夫》饰演一个对爱情不服输的便利店店长姚澜，剧中俞飞鸿、杨玏不仅要继续经受住因年龄差带来的种种阻碍，还要面对史上最复杂的恋爱关系，俞飞鸿、杨玏、张萌、田雨、许娣、韩童生、刘莉莉、关晓彤、白梓轩、韩青、刘亭作、张子健等主演。
她说话声音不高不低，语速不快不慢，温和，有分寸。很多观众，至今记得她在《小李飞刀》中出演的角色“惊鸿仙子”——美丽，智慧，回眸一笑，有惊鸿一瞥的感觉。
她的性格很男人，坚定、果断，生活中，俞飞鸿人称“飞哥”！
