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之前在朋友圈看到很多人都在发一些含有高纯度“白藜芦醇”的养生美容圣品！
不同的商家类似的产品，甚至还附上看上去特别高端的研究机构得出的研究证明，它真的有这么神奇吗？
下面我们就来说说这个神奇的“白藜芦醇”。@减肥专家蔡华
白藜芦醇(3，4’，5-三羟基-1，2-二苯乙烯) 是由多种植物产生的非黄酮类多酚化合物，其膳食来源主要包括红葡萄、蓝莓、桑椹、花生、红酒、覆盆子等。
1940 年首先在白藜芦的根部分离出了白藜芦醇，之后这种天然多酚在超过70 种植物中被检测到，包括桉树、榕树、云杉等，在中药虎杖、决明子中的含量最高。
目前天然白藜芦醇的主要来源物是虎杖和葡萄，它被认为可能是受到紫外线辐射，外界各种因素的损伤，以及真菌或细菌感染等分泌的天然植物抗毒素。
1992 年，西曼和克雷西在红酒中发现了显著浓度的白藜芦醇。
这一结果后来被用于解释法国悖论，这是指在法国某些地区，尽管那里的居民高脂肪和高胆固醇饮食，但法国人冠心病的发病率很低。
虽然这一现象仍然存在争议， 但已经提出了许多解释。
最合理的解释之一是法国人比其他国家的人喝的红酒要多。
而红酒中除乙醇外含有多种酚类化合物，包括白藜芦醇。
这种天然多酚化合物对人体有健康的作用，据推测，喝红酒与心血管疾病发病率呈负相关。
迄今为止，白藜芦醇已被报道具有多种生物学益处，包括抗肿瘤、抗氧化、抗真菌、抗炎、抗衰老、心脏保护、神经保护和其他活性。
研究表明，白藜芦醇可以影响人体各种各样的病理生理状况。
有100 多项临床试验研究了白藜芦醇在治疗癌症、糖尿病、肥胖症以及心血管和神经退行性疾病中的药理活性。
正常成年人每天口服白藜芦醇的剂量达 5g（顺便提一下， 一杯红酒平均只有 0.5-1.5 毫克白藜芦醇），服用1个月，安全性和耐受性良好。
尽管白藜芦醇有多种有益的生物活性，但仍然存在一些缺点，这些缺点严重阻碍了其治疗应用。
在人体中，白藜芦醇口服后可以吸收，但血浆浓度和组织分布含量都较低。
极低的生物利用度是白藜芦醇的主要缺点，这导致其不可能达到有益于人类健康的剂量。
另一方面，在白藜芦醇的生物制剂的应用过程中很有可能被氧化降解而减少生物活性。
自然界中主要存在反式白藜芦醇，有研究也记录了白藜芦醇的反式结构比顺式结构更稳定、生物活性更多、医疗优势更大。
因此结构活性关系也是确定白藜芦醇的生物活性的关键点。
同时结构与活性之间的关系研究揭示了白藜芦醇不同的结构对其特定的治疗效果至关重要。
到目前为止，基于白藜芦醇的研究大多是植物和动物的研究，相关人群大数据的研究不多。
另外，在白藜芦醇的临床应用之前，在适当的低剂量下是有益的，但在较高剂量下是有毒的，甚至是致命的。
在大多数实例中，没有进行白藜芦醇衍生物的体内毒性评价。
因此，有必要进一步扩大相关人的临床试验的研究，来区别在人类和实验动物以及细胞之间结果的差异。
鉴于白藜芦醇可能存在的健康保健效果及巨大的商业价值，这个 “神物”还在争议中继续发酵。
各种研究、报道、介绍、广告很多，但具有权威性的严谨设计实施的临床试验数据还很少，希望不久的将来能有过硬的科研数据给大家可信的答复。
不过同某些其它保健品相比，白藜芦醇有较好的安全性。
因此即使效果不确定，除了损失一点钱财外，还不至于对身体造成伤害。 但也请认准安全生产标志，三无产品还是远离为好！
建议大家可以多吃些葡萄，因为葡萄除了含丰富的白藜芦醇外，还有其它营养素。
不过记住要连皮吃，因为葡萄皮里白藜芦醇含量最丰富。@头条辟谣@清风计划
（编辑Anne。图片来源网络，侵删）
湖南医聊特约作者：湖南省人民医院 中国注册营养师 蔡华；彭晶晶
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