大家好！今天让小编来大家介绍下关于选小龙虾是不是夹子越大越好（选小龙虾是不是夹子越大越好）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
小龙虾怎么选
选小龙虾的方法有：看季节、看颜色、看大小、看公母、看是否熟了。
1、看季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
2、看颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
3、看大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
4、看公母：小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，但是虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。
5、看是否熟了：大多数餐馆的小龙虾都是煮熟后端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好先看看小龙虾的身体：如果尾巴卷起来，那说明入锅以前是活的。如果它的尾巴是直的，那么它在进入锅之前就已经死了。
小龙虾怎么选
小龙虾的挑选方法如下：
1、选择青虾
小龙虾分青虾和红虾，两种虾的区别有二：一是青虾是生长初期，红虾是生长成熟期。二是小龙虾在生长过程中要经历多次脱壳，在污浊水域中就会减少脱壳次数，增加壳的厚度和钳子的大小对抗恶劣环境。
2、选择母虾
母虾相比于公虾肉更多，更好吃，而公虾会有更多虾黄。挑选的时候打眼看过去，首先母虾的钳子较大，然后把小龙虾翻过来，母虾的腹部平坦，有细细的触角；而公虾腹部则是有硬硬的腿。
3、选择青壮的
首先看皮色，老一点的龙虾会红的发黑，而青壮的则是自然红色或偏青色，有自然的健康光泽。青壮虾的壳，富有弹性，要注意挑选软壳。再就是，选择的时候不要一味的选择个头大的，太大的可能是老的，不仅肉质会硬，壳还不好剥。
4、选择干净的
先看小龙虾的背部，选择红亮干净的，再翻开腹部和爪的绒毛，选择白净且整齐的，这样的小龙虾是洁净水质养育的，虾肉更饱满。
注意事项
大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2-3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
以上就是小编对于选小龙虾是不是夹子越大越好（选小龙虾是不是夹子越大越好）问题和相关问题的解答了，选小龙虾是不是夹子越大越好（选小龙虾是不是夹子越大越好）的问题希望对你有用！
