大家好！今天让小编来大家介绍下关于杀鲈鱼视频教程（杀鲈鱼视频教程）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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杀鲈鱼视频教程（杀鲈鱼视频教程） 第1张

杀鲈鱼视频教程本篇文章给大家谈谈杀鲈鱼视频教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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鲈鱼的做法

做法：鲈鱼去鳞、洗净、从中间剖开 鱼表面沾生粉，入油锅炸至成熟 锅中留底油，下入葱末、青豆、胡萝卜和玉米粒，加入番茄酱和少量清水，调入糖和醋，等煮开后，调入水淀粉，均匀地浇在炸好的鱼身上即可。

做法：将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

做鲈鱼最经典的3种做法有：红火茄汁鲈鱼、过江鲈鱼、柠檬烤鱼。红火茄汁鲈鱼的做法步骤如下：材料准备：鲈鱼、小番茄、葱、姜、香菇、食用油、豌豆、玉米、生抽、料酒、番茄酱、浓汤宝、清水等。

具体做法：鲈鱼洗净擦干。用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

鱼洗净背后划上两刀。也可以像上图那样，从鱼肚开刀直至鱼尾，平铺在盘子上，更容易熟！撒上少许盐，放上姜片、葱段。这一步的目的是加底味去腥！水烧开后放入鲈鱼，盖上盖蒸8分钟。

做鲈鱼最经典的3种做法如下：清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝。鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。

鲈鱼去骨视频教程

鲈鱼去骨视频教程如下：用剪刀剪断鱼脊骨，剔剪到整条鱼脊即可。

鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。把鱼取出，倒掉汁水。放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

给鲈鱼去骨切鱼片步骤 鲈鱼去鳞去内脏洗净、平放于案板上，切下鱼头。取刀口薄且锋利的刀，从鱼的背部紧贴着鱼的脊骨横着入刀，剖开。用刀尖取下完整的整片鱼肉。把整片的鱼肉切成所需的片状或条状即可。

鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

用棍子敲击鲈鱼的头部至直敲死，去鳞、鳃洗净放到案台上。由于鱼喉咙处的骨头防碍出骨，所以需先把此处骨头去除。找到鱼鳃下面和头连接的地方，用剪子剪断，用筷子在鱼喉咙处搅动一下，然后取出此处的骨头。

鲈鱼本来就没什么刺，就是中间一根骨头，挑了就可以了。

鲈鱼怎么吃怎么做

1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。

2、鲈鱼一般使用低温保鲜法，去内脏清洗干净后，吸干表皮水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。

3、烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。

4、鲈鱼洗净擦干。用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。

5、鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、生姜丝涂抹均匀腌制15分钟。 腌制好的鲈鱼表面在抹上一层生粉（这样做的目的是煎鱼的时候不会粘锅）。 起锅烧油，油烧热以后把鲈鱼放锅里煎至两面金黄备用。

6、蒸鲈鱼、红烧鲈鱼。别名：鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。

鲈鱼做法和步骤家常做法

1、步骤：首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材。给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

2、鲈鱼身两面分别划三刀，把葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟，8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉。炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。

3、待鱼熟透，汤汁浓稠； 除去葱段、姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成。

鲈鱼怎么杀

把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉。尾鳍也出时剪掉。从靠近鲈鱼下巴的位置处开始刮鱼鳞。从肛内的地方下剪刀剪开鱼肚，一直剪至嘴巴处，全部剪断。取出鲈鱼肚中的内脏。

宰杀鲈鱼，主要就是先打开鱼肚拿出内脏，然后用刀在鱼头部劈开，拉开鱼皮，将组织分离，完成宰杀过程。同时，还可以使用其他方法杀鱼，包括用碳烤、煮汤、炸鱼等，为不同的菜肴增添不同的味道。

鲈鱼的杀法图解：首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。

鲈鱼的杀法：最先把鲈鱼的背鳍一部分煎掉，由于有背鳍在，鱼鳞不太好刮去。把鲈鱼皮鳍部分剪去，尾鳍也剪去，那样才可以刮的更便捷。

建议你在刮鱼鳞之前在鱼身上抹点醋，省时省力。可以用啤酒盖或刀背刮鱼鳞。鲈鱼有鳞片。鲈鱼可以生吃或煮熟后去磷。生鲈鱼宰杀后直接去磷，熟鲈鱼用开水烫一下，然后刮掉鱼鳞。

先把鲈鱼杀死，清洗干净。先从鱼鳍下面斜着切一刀，因为这里有肉。在鲈鱼的尾部也切一刀。然后顺这鲈鱼的背鳍切开，刀子要切在骨头上面。刀尖要在骨头上面，慢慢挑即可。

杀鲈鱼的正确方法最快

1、首先把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉，因为有鱼鳍在，鱼鳞不好刮掉。把鲈鱼肚鳍部份剪掉，尾鳍也剪掉，这样才能刮的更方便。刮鳞尽量靠近鲈鱼下巴，也就是鱼鳃这边刮，如果鱼鳞会弹起，可以加一点水就不会弹了。

2、问题一：清蒸鲈鱼的详细杀法？ 准备一条鲈鱼（一般情况下我们买回的鲈鱼都是店主帮忙宰杀好的，我们只要用清水给它清洗干净就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干净）；葱姜切丝备用。

3、宰杀鲈鱼，主要就是先打开鱼肚拿出内脏，然后用刀在鱼头部劈开，拉开鱼皮，将组织分离，完成宰杀过程。同时，还可以使用其他方法杀鱼，包括用碳烤、煮汤、炸鱼等，为不同的菜肴增添不同的味道。

4、杀鱼的正确方法是把鱼打晕后再杀的。先将鱼放在凉水中，让鱼逐渐适应水温。然后把鱼用棒子敲晕，然后用一把尖锐的刀，在鱼的颈部处斜着割一刀，刀口深度要够，但不要砍断鱼骨头，以免鱼血流出不干净。

5、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等，打鳞时不能顺着鱼鳞的方向，而应逆着鱼鳞的走向刮。

6、，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。2，用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。

以上就是小编对于杀鲈鱼视频教程（杀鲈鱼视频教程）问题和相关问题的解答了，杀鲈鱼视频教程（杀鲈鱼视频教程）的问题希望对你有用！

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