大家好，我是小青。猪头肉别总想着凉拌吃了，今天小青就来分享下非常好吃的“爆炒猪头肉”，要想好吃有诀窍，肥而不腻，香辣解馋又下饭，关键做法还简单，保证您一学即会。爆炒猪头肉主料：熟猪头肉、螺丝椒；辅料：彩椒、蒜苗、生姜、大蒜；...
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青椒炒猪头肉最正宗的做法（爆炒猪头肉的家常做法）
安徽农村过年煮猪头（有钱没钱拎个猪头过年）
文/柳成荫原先老家的猪头肉，不是烧腊店卤出来的，是老家人大年三十柴火灶烧出来的。有钱没钱，拎个猪头过年。六七十年，老家人过年都会拎只猪头回家，刮洗干净，焯下水，装到面盆里，把猪尾巴叼到嘴巴里，有头有尾，算是整猪。大年三十，贴...
去骨猪头肉的做法（爱吃猪头肉的有布衣百姓也有衣光鲜亮者）
清代美食大师袁枚写了一本《随园食单》，堪称一部中国饮食文化的百科全书。在《特牲单》部分，他竟将《猪头二法》列为起手篇。此文极短，却详细介绍了炖猪头的厨艺，大致意思是，“把洗净的猪头放在锅内，加上各种调味料，以小火慢炖。这样肉...
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