一、物种论述
石榴是最常见的水果之一，别称金罂、丹若、涂林等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、石榴科、石榴属落叶灌木或小乔木，原产于巴尔干半岛至伊朗及邻近地区，果可鲜食，也可加工果汁、果酒、果醋、果露等，叶、花、果皮均可入药。
二、营养成分
| 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
| 能量(千卡) | 63 | 碳水化合物(克) | 18.7 | 膳食纤维(克) | 4.8 |
| 蛋白质(克) | 1.4 | 脂肪(克) | 0.2 | 视黄醇当量(微克) | 79.1 |
| 维生素B1(毫克) | 0.05 | 维生素B2(毫克) | 0.03 | 维生素C(毫克) | 9 |
| 胡罗卜素(微克) | 0.6 | 钾(毫克) | 231 | 磷(毫克) | 71 |
| 镁(毫克) | 16 | 钙(毫克) | 9 | 钠(毫克) | 0.9 |
| 铁(毫克) | 0.3 | 锌(毫克) | 0.19 | 锰(毫克) | 0.17 |
注：上表是指100克石榴所含的营养成分，其中水分含量约76.8克，尚含丰富的苹果酸、柠檬酸、鞣质、生物碱等营养物质。
三、营养价值
1、增强体质：石榴中富含蛋白质、糖类、维生素等营养物质，适量食用能为人体补充营养并能维持人体正常的生理活动。
2、调节血脂：石榴中富含尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、矿物质等，可起到软化血管、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。
3、增进食欲：石榴中富含石榴酸、维生素等，有助于增进食欲，并能帮助胃肠消化和吸收，最适合食欲不振的人群食用。
4、美容养颜：石榴中富含天然抗氧化物质和钙、镁、锌等矿物质，有助于清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着。
四、禁忌人群
1、糖尿病患者：石榴中富含果糖等糖类物质，糖尿病患者食用不利于控制血糖。
2、咳嗽患者：石榴中富含糖类物质，支气管炎、感冒等人群食用容易加重咳嗽。
3、龋齿患者：石榴中富含果酸等有机酸，龋齿患者食用容易出现牙酸、牙疼等。
4、便秘患者：石榴性温，能涩肠止泻，便秘患者不宜食用，否则容易加重病情。
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