一、物种论述
陈皮是我国传统的中药材，别称橘皮、红皮、柑皮等，实际上就是芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮，原产于中国，我国南起海南三亚市、北至陕甘地区、东起台湾、西到西藏雅鲁藏布江河谷均有出产，味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。
二、参考价格
陈皮的价格因贮藏时间不同而不同，一般情况下贮藏时间越久价格相对越贵，例如贮藏一年的陈皮一般几十元一斤，贮藏3年的陈皮一般200～300元一斤，贮藏5年的陈皮一般300～500元一斤，贮藏10年的陈皮一般500～800元一斤，贮藏15年以上的陈皮要数千甚至数万元一斤。
三、药用价值
1、肺：陈皮辛散肺气、苦泄肺气、温化寒气，故而能治痰多咳喘、气壅食停等病症。
2、心：陈皮辛开心气、苦泄心火、温化湿浊，故而能治胸中烦热、口气哕臭等病症。
3、肝：陈皮辛散肝郁、苦降肝火、温化寒湿，故而能治肝郁有热、饮停食滞等病症。
4、肾：陈皮辛润肾燥、苦泄肾湿、温和肾气，故而能治命火不足、饮食不化等病症。
四、炮制方法
1、陈皮：取橘及栽培变种的干燥成熟果皮，除去杂质，喷淋清水，润透，切丝，阴干。
2、炒陈皮：取净陈皮丝，用文火加热，炒至颜色加深、有香气逸出时取出晾凉。
3、炭陈皮：取净陈皮丝，用中火加热，炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星后取出。
4、蜜陈皮：取净陈皮，剪成小方块，再取蜂蜜用文火炼成老蜜，将陈皮块倒入，炒成黄色时出锅晾凉，每100千克陈皮用蜂蜜18.75千克。
五、临床应用
1、用于肺气拥滞、胸腹胀满、脾胃气滞：陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，可用于肺气拥滞、胸膈痞满、脾胃气滞、脘腹胀满等症，常与木香、枳壳等同用。
2、用于湿阻中焦、便溏泄泻、痰多咳嗽：陈皮苦温燥湿而能健脾行气，可用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，常与苍术、厚朴等同用；又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的要药，常与半夏、茯苓等同用。
3、用于脾胃虚弱、消化不良、恶心呕吐：陈皮燥湿而能健脾开胃，可用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等同用；又善于健脾理气，常用作补气药之佐使，有防止壅遏作胀作用。
