一、物种定义
芹菜是最常见的蔬菜之一,学名旱芹,别称香芹、药芹、蒲芹等,在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芹属二年生或多年生草本植物,原产于地中海沿岸,现在世界各地均有栽培,具有极高的食用价值和经济价值。
二、危害论述
吃芹菜叶子一般没有危害,但不能过量食用,原因主要有二,其一是芹菜属于寒凉性蔬菜,胃肠虚弱、脾胃虚寒的人群过量食用容易引起腹痛、腹泻等症状;其二是芹菜属于光敏性强的蔬菜,过敏体质人群食用后可能诱发肤瘙痒、红肿、红疹等过敏反应。
三、营养价值
1、平肝降压:芹菜对原发性、妊娠性及更年期高血压都有显著的降压效果。
2、镇静安神:芹菜中富含的芹菜甘、芹菜素等物质能安定情绪、消除烦躁。
3、利尿消肿:芹菜可消除体内水钠潴留,服用芹菜水煎有效率可达85%以上。
4、补气养血:芹菜能补充女性因经血造成的损失并能预防皮肤苍白、干燥。
5、防癌抗癌:芹菜消化后产生抗的氧化剂能抑制肠内细菌产生的致癌物质。
四、禁忌人群
1、过敏体质者:芹菜属于光敏性强的蔬菜,过敏体质人群食用可能会诱发过敏反应。
2、脾胃虚寒者:芹菜“味甘、辛、微苦,性凉”,脾胃虚寒人群食用容易加重病情。
3、低血压人群:芹菜有降压作用,低血压人群食用容易诱发头晕、恶心等低血压症。