一、物种论述
| 界 | 植物界 | 门 | 被子植物门 | 纲 | 双子叶植物纲 |
| 目 | 芸香目 | 科 | 芸香科 | 属 | 柑橘属 |
| 种 | 柚 | 代表品种 | 白肉蜜柚、红心蜜柚、三红蜜柚、黄肉蜜柚 | ||
蜜柚是著名的柚子品种，别称香抛，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、柑橘属常绿乔木，因汁水充足、口感酸甜且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
蜜柚是常绿乔木，高3～6米；嫩枝扁，有棱；叶质颇厚，浓绿色，阔卵形或椭圆形，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆；总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5～3浅裂；果圆球形、扁圆形、梨形或阔圆锥状，淡黄色、黄绿色或朱红色；种子形状不规则，通常近似长方形；花期4～5月，果期9～12月。
三、产地分布
蜜柚主产于长江流域及以南各地，浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地均有栽培，最北限于河南信阳及南阳一带，尤以福建省平和县(琯溪蜜柚)、四川省梓潼县(天宝蜜柚)、广东省怀集县(汶朗蜜柚)、贵州省湄潭县(湄潭红肉蜜柚)等地最著名。
四、生长习性
1、温度：蜜柚喜温暖，不耐寒，怕霜冻，生长适温23～29℃，最低能耐-7℃的低温。
2、湿度：蜜柚喜湿润，不耐旱，怕涝，在年降雨800～1300毫米以上的地区生长良好。
3、土壤：蜜柚喜肥沃，较耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土壤为宜。
4、光照：蜜柚喜阳光，不耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。
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