一、物种论述
番石榴是著名的热带水果，别称芭乐、鸡屎果、珍珠石榴等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、桃金娘科、番石榴属常绿乔木或小乔木，成熟的果实可鲜食，也可加工果汁、果酱、果冻、沙拉或布丁，还可供药用，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
二、营养成分
| 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
| 能量(千卡) | 41 | 碳水化合物(克) | 14.2 | 膳食纤维(克) | 5.9 |
| 蛋白质(克) | 1.1 | 脂肪(克) | 0.4 | 视黄醇当量(微克) | 83.9 |
| 维生素B1(毫克) | 0.02 | 维生素B2(毫克) | 0.05 | 维生素C(毫克) | 68 |
| 胡罗卜素(微克) | 0.4 | 钾(毫克) | 235 | 磷(毫克) | 16 |
| 钙(毫克) | 13 | 镁(毫克) | 10 | 钠(毫克) | 3.3 |
| 锌(毫克) | 0.21 | 铁(毫克) | 0.2 | 硒(微克) | 1.62 |
注：上表是指100克番石榴所含的营养成分，其中水分含量约81.9克，尚含丰富的有机酸、鞣质、生物碱、多酚类等营养物质。
三、营养价值
1、增强体质：番石榴中富含蛋白质、糖类、维生素等营养物质，适量食用能为人体补充营养并能维持人体正常的生理活动。
2、调节血压：番石榴中富含有机酸、维生素、矿物质等，可起到软化血管、降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。
3、健胃消食：番石榴中富含有机酸、维生素等，有助于增进食欲，并能帮助胃肠消化吸收，食欲不振的人食用能健胃消食。
4、美容养颜：番石榴中富含天然抗氧化物质和钙、镁、锌等矿物质，有助于清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着。
四、禁忌人群
1、肠胃虚弱者：番石榴含有大量的果籽，肠胃虚弱的人群食用容易消化不良。
2、便秘患者：番石榴中富含难以消化的纤维素，便秘患者食用容易加重病情。
3、虚火旺盛者：番石榴有收敛作用，虚火旺盛的人群食用容易出现上火症状。
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