一、物种论述
沃柑是晚熟型杂柑品种，别称沃桔，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、芸香科、柑橘属常绿灌木或小乔木，原产于以色列，于1920年由“坦普尔”橘橙和“丹西”红橘杂交培育而成，后传入韩国，2004年我国从韩国引入栽培，具有极高的食用价值和经济价值。
二、性味归经
【性味】味酸，性凉。
【归经】肺、胃经。
【功效】生津止渴、开胃下气、清肠排毒，主治食欲不振、恶心呕吐、胸闷腹胀、瘿瘤、乳汁不通、醉酒等。
三、营养成分
| 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
| 能量(千焦) | 207 | 碳水化合物(克) | 10.2 | 蛋白质(克) | 0.8 |
| 膳食纤维(克) | 1.9 | 脂肪(克) | 0.1 | 维生素A(微克) | 11 |
| 维生素B(毫克) | 0.18 | 维生素C(毫克) | 53.2 | 维生素E(毫克) | 0.18 |
| 钾(毫克) | 158 | 钠(毫克) | 0 | 磷(毫克) | 21 |
| 钙(毫克) | 41 | 镁(毫克) | 10 | 铁(毫克) | 0.2 |
| 锌(毫克) | 0.1 | 铜(毫克) | - | 硒(微克) | 0.2 |
注：上表是指100克沃柑中营养物质的含量，其中水分含量约87克，尚含丰富的果酸、果胶、胡萝卜素、橙皮甙、芸香甙等营养物质。
四、食用价值
1、生津止渴：沃柑有生津止渴的功效，得益于沃柑中富含的维生素、有机酸等能改善胃热伤津之口干舌燥、胃脘灼痛等。
2、开胃下气：沃柑有开胃下气的功效，得益于沃柑中富含的果酸能改善胃气不和之食欲不振、消化不良、恶心呕吐等。
3、清肠排毒：沃柑有清肠排毒的功效，得益于沃柑中富含的果胶、维生素等能促进脂肪代谢并有助于排出胃肠堆积的毒素。
五、禁忌人群
1、糖尿病患者：沃柑中富含果糖等糖类物质，糖尿病患者食用可能加重病情。
2、胃酸过多者：沃柑中富含有机酸，胃酸过多的人群食用容易诱发胃肠疾病。
3、脾胃虚寒者：沃柑属于凉性水果，脾胃虚寒的人群食用容易引起消化不良。
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