一、物种论述
番枣是中东地区著名的水果，学名海枣，别称椰枣、波斯枣、仙枣等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、棕榈目、棕榈科、刺葵属常绿乔木，原产于西亚和北非，果实含糖率非常高，既可作水果鲜食，也可作粮食，还可制糖、酿酒、榨油或加工成蜜饯、果干、饮料等。
二、形态特征
番枣是常绿乔木，高可达35米，茎具宿存的叶柄基部；叶柄长，纤细，多扁平；羽片线状披针形，顶端短渐尖，具明显的龙骨突起，2或3片聚生，下部羽片变成长且硬的针刺状；佛焰苞大而肥厚，花序为密集的圆锥花序；雄花长圆形或卵形，具短柄，白色，质脆；雌花近球形，具短柄；果实长圆形或长圆状椭圆形，成熟时深橙黄色；种子扁平，两端锐尖；花期3～4月，果期9～10月。
三、分布范围
番枣原产于西亚和北非，广泛栽培于北非、地中海沿海地区、西亚、阿拉伯半岛、中亚、南亚、东南亚、澳大利亚、夏威夷群岛、美国、墨西哥、加勒比地区等热带及亚热带地区，尤以伊拉克为多，我国福建、广东、广西、云南、海南等地有引种栽培。
四、生长习性
1、温度：番枣喜温暖，耐高温，耐霜冻，最适温度20～25℃，最低能耐-10℃的低温。
2、湿度：番枣喜湿润，耐干旱，耐湿，在年降雨量600毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：番枣喜肥沃，耐盐碱，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质土为宜。
4、光照：番枣喜阳光，稍耐阴，光照充足时植株生长健壮，也能在半阴环境下生长。
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