一、物种论述
米苋是一种常见的蔬菜，学名苋，别称雁来红、红苋菜、青香苋等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、石竹目、苋科、苋属一年生草本植物，原产于印度，我国南北各地均有分布，嫩茎叶可作蔬菜食用，茎叶入药有清热解毒、通利二便等功效。
二、形态特征
米苋是一年生草本植物，高80～150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝；叶片卵形、菱状卵形或披针形，顶端圆钝或尖凹，基部楔形，全缘或波状缘；花簇腋生，直到下部叶或同时具顶生花簇，组成下垂的穗状花序；雄花和雌花混生，苞片及小苞片卵状披针形，花被片矩圆形；胞果卵状矩圆形，种子近圆形或倒卵形；花期5～8月，果期7～9月。
三、分布范围
米苋原产于印度，我国南北各地均有分布，国外分布在越南、泰国、缅甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾、印度、巴基斯坦、孟加拉国、日本、朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地，多生于海拔2000米以内的旷野、荒地、河岸、山坡、路旁、田间或村落附近。
四、生长习性
1、温度：米苋喜温暖，不耐寒，耐热，生长适温23～27℃，温度低于5℃时受冻害。
2、湿度：米苋喜湿润，耐旱，耐湿，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：米苋喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的偏碱性土壤为宜。
4、光照：米苋喜阳光，较耐阴，光照充足时植株生长健壮，也能在半阴环境下生长。
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