一、营养成分
柿子的营养成分非常丰富，研究表明柿子中富含糖类、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素及钾、磷、镁、钙、镁、硒等矿物质，尤其是维生素的含量比一般水果要高出1～2倍，一个人一天吃一个柿子就能满足一天所需维生素C的一半，此外柿子尚含丰富的鞣质、黄酮甙、有机酸等营养物质。
二、食用论述
孕妇可以吃柿子。柿子是最常见的水果之一，因果肉细嫩、口感清甜且极富营养价值而备受青睐，一般情况下孕妇是可以吃柿子的，但不能多吃，原因是柿子中富含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，运动量偏少的孕妇长期过量食用容易引起肥胖，严重时甚至可能因肥胖而诱发糖尿病等疾病。
三、营养价值
1、润肠通便：柿子能润肠通便，得益于柿子中富含水溶性膳食纤维和果胶，适量食用能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。
2、润肺生津：柿子能润肺生津，得益于柿子中富含的糖类、维生素、甘露醇等能补充养分和细胞内液，从而起到润肺生津的作用。
3、涩肠止血：柿子能涩肠止血，得益于柿子中富含有机酸和鞣质，既能增进食欲，又能涩肠止血，可用于治疗血痢、痔疮出血等。
4、解酒醒酒：柿子能解酒醒酒，得益于柿子中富含的营养物质能促进血液中乙醇快速氧化和代谢，从而能减少酒精对机体的伤害。
5、降脂降压：柿子能降脂降压，得益于柿子中富含的黄酮甙能软化血管并能改善心血管功能，对预防高血脂、高血压等极为有效。
四、禁忌人群
1、脾胃虚寒：柿子性凉，入大肠经，脾胃虚寒的人群食用柿子容易加重病情。
2、糖尿病者：柿子富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，不适合糖尿病患者食用。
3、胃病患者：柿子中富含膳食纤维，患有胃病的人群食用容易引起胃肠不适。
4、贫血患者：柿子中富含鞣酸，贫血患者食用可能会影响对食物中铁的吸收。
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