一、物种论述
娃娃菜是一种袖珍型白菜，别称微型大白菜，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、芸薹属二年生草本植物，原产于日本和韩国，全国各地普遍都有栽培，外形酷似大白菜，但比大白菜小得多，叶可供炒食、生食、盐腌或酱渍，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
娃娃菜是二年生草本植物，基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，侧脉粗壮；叶柄白色，扁平，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿；花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，花瓣倒卵形；长角果粗短；种子球形，棕色；花期5月，果期6月。
三、产地分布
娃娃菜原产于日本和韩国，引入我国后最早在云南中部地区试种，现全国各地普遍都有栽培，生育期一般45～55天，商品菜直径8～9厘米、高20厘米，净菜重150～200克，代表品种有京春黄、京春99、京春白、高丽金娃娃等。
四、生长习性
1、温度：娃娃菜喜冷凉，较耐寒，最适生长温度15～20℃，最低温度要求在-11℃以上。
2、湿度：娃娃菜喜湿润，怕积水，最适空气相对湿度70～80%，湿度过大容易诱发病害。
3、土壤：娃娃菜对土壤要求不高，喜疏松、排水性好且富含腐殖质的壤土或黑、黄土。
4、光照：娃娃菜属于长日照植物，营养生长期需要充足的阳光，否则将严重影响产量。
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