一、生长习性
1、温度：苋菜喜温暖，不耐寒，耐热，生长适温23～27℃，温度低于5℃时受冻害。
2、湿度：苋菜喜湿润，耐旱，耐湿，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：苋菜喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的偏碱性土壤为宜。
4、光照：苋菜喜阳光，较耐阴，光照充足时植株生长健壮，也能在半阴环境下生长。
二、播种方法
1、播种时间：苋菜的生长周期很短，通常播种后约40天即可采收，从三月份到八月份均可播种，若是大棚种植则一年四季都可播种。
2、浸种催芽：苋菜播种前种子放在晾水中浸泡24小时，期间反复搓洗，沥干水分后用湿毛巾盖住催芽，有30～50%种子露白即可播种。
3、选地整地：苋菜种植宜选土质疏松、排灌方便的地块，每亩施200千克腐熟的粪尿、15千克过磷酸钙作基肥，深翻后耙平即可播种。
4、播种方法：苋菜每亩播种量0.5～0.75千克，播种期偏早时播种量稍大，播种后可不盖土，也可盖薄土、细沙、草木灰或人畜粪尿。
三、田间管理
1、浇水：苋菜播种后约10天左右出苗，气温低、降雨多的梅雨季节应控制浇水，以免田间积水，只有在高温或干旱时才需要经常浇水。
2、施肥：苋菜2片真叶时第一次追肥，约12天后第2次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次，追肥以速效氮肥为主，腐熟人粪尿肥为辅。
3、防晒：苋菜较耐阴，盛夏高温期需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的环境，有利于提高产量和质量。
4、采收：苋菜是一次播种、分批采收，一般在播种后30～40天开始采收，采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。
四、病害防治
1、叶斑病：叶斑病是苋菜常见的病害，发病初期叶子上长出大小不一的褐色斑点，后期干枯直至掉落，防治方法是①及时剪掉烂叶；②每隔7天喷一次百菌清可湿性粉剂1000倍液。
2、茎腐病：茎腐病是苋菜常见的病害，一般发生在新梢上，严重时整株枯死，防治方法是①将病枝剪下集中烧毁；②喷施甲基托布津500倍液或40%乙磷铝500倍液或福美双500倍液。
3、病毒病：病毒病是苋菜常见的病害，危害特征是花叶、蕨叶、条纹、丛生、卷叶、黄顶，防治方法是①选择抗病品种；②选用无病种子；③40%克毒宝可溶性粉剂1000倍液喷雾。
4、蚜虫：蚜虫是是苋菜常见的虫害，多发于春季，轻者咬毁苋菜的叶片，严重时苋菜叶片全部枯死，受害时可用50%抗蚜威3000～5000倍液，或40%的氧化乐果1500～2000倍液喷洒。
5、红蜘蛛：红蜘蛛是苋菜常见的虫害，对苋菜的危害并不亚于蚜虫，受害时可喷施螨危4000～5000倍液，或40%三氯杀螨醇乳油1000～1500倍液，或20%螨死净可湿性粉剂2000倍液。
