一、物种论述
雪桃是桃的一个变种，别称冬桃、贡桃、十月桃等，因在立冬前后成熟而得名，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、李属落叶小乔木，原产于中国，果实成熟后既可鲜食，也可加工果脯、罐头、果酱、果酒等。
二、形态特征
雪桃是落叶小乔木，高3～8米；树冠宽广，平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；叶长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，先端渐尖，基部宽楔形，边缘具细锯齿或粗锯齿；花单生，先于叶开放，粉红色，稀白色；果卵形、宽椭圆形或扁圆形，果肉白色、浅绿白色或红色；花期3～4月，果期10～12月。
三、分布范围
雪桃原产于中国，全国各地均有栽培，尤以安徽、山东、河北、云南、浙江、河南、湖北、湖南、江西、四川等地最常见。
四、生长习性
1、温度：雪桃喜温暖，较耐寒，最适生长温度18～23℃，最低能耐-25℃的低温。
2、湿度：雪桃喜湿润，耐旱，怕水涝，最适空气湿度70～80%、土壤湿度60～70%。
3、土壤：雪桃喜肥沃，耐瘠薄，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土为宜。
4、光照：雪桃喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇的环境下结果不良。
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