一、物种论述
黑枣是著名的药食同源水果，学名君迁子，别称牛奶枣、野柿子、丁香枣等，在生物分类学上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、杜鹃花目、柿科、柿属高大落叶乔木，原产于亚洲，成熟的果实可供食用，也可入药，还可供制糖、酿酒、制醋等，具有较高的经济价值。
二、营养成分表
| 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
| 能量 | 228卡路里 | 碳水化合物 | 54.7克 | 蛋白质 | 1.7克 |
| 膳食纤维 | 2.6克 | 脂肪 | 0.3克 | 维生素A | 7微克 |
| 维生素B | 0.17毫克 | 维生素C | 6毫克 | 维生素E | 1.24毫克 |
| 钾 | 478毫克 | 钠 | 6.3毫克 | 磷 | 63毫克 |
| 钙 | 108毫克 | 镁 | 32毫克 | 铁 | 1.2毫克 |
| 锌 | 0.44毫克 | 铜 | 0.21毫克 | 硒 | 0.53微克 |
注：上表是100克黑枣所含的营养物质，具体含量因产地、加工工艺等不同而不同，尚含丰富的果胶、鞣质、黄酮类化合物等。
三、营养价值
1、润肠通便：黑枣能润肠通便，得益于黑枣中富含水溶性膳食纤维和果胶，适量食用能帮助胃肠消化食物并能显著缩短排便时间。
2、润肺生津：黑枣能润肺生津，得益于黑枣中富含的糖类、维生素、甘露醇等能补充养分和细胞内液，从而起到润肺生津的作用。
3、涩肠止血：黑枣能涩肠止血，得益于黑枣中富含有机酸和鞣质，既能增进食欲，又能涩肠止血，可用于治疗血痢、痔疮出血等。
4、降脂降压：黑枣能降脂降压，得益于黑枣中富含的黄酮甙能软化血管并能改善心血管功能，对预防高血脂、高血压等极为有效。
四、禁忌人群
1、脾胃虚寒：黑枣性寒凉，入胃经，脾胃虚寒的人群食用黑枣容易加重病情。
2、糖尿病者：黑枣富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，不适合糖尿病患者食用。
3、胃病患者：黑枣中富含膳食纤维，患有胃病的人群食用容易引起胃肠不适。
4、贫血患者：黑枣中富含鞣酸，贫血患者食用可能会影响对食物中铁的吸收。
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