一、鱼种论述
黄辣丁是著名的经济鱼种，学名黄颡鱼，别称黄骨鱼、昂刺鱼、嘎鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属的统称，我国南北各地均有分布，常见的有黄颡鱼(指名物种)、瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、中间黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。
二、形态特征
黄辣丁是小型淡水鱼类，体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁；头略大而纵扁，头背大部裸露；口大，下位，弧形；眼中等大，侧上位；鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘；颌须1对，向后伸达或超过胸鳍基部；背鳍小，具骨质硬刺；脂鳍短；臀鳍基底长；胸鳍侧下位，具骨质硬刺；腹鳍短，末端伸达臀鳍；尾鳍深分叉，末端圆，上、下叶等长；背部黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄黄色纵带。
三、分布范围
黄辣丁广泛分布于亚洲东部地区，我国珠江、澜沧江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系均有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域、淮河流域、黑龙江流域等地最常见，国外分布于缅甸、老挝、越南、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部等地。
四、生活习性
1、环境：黄辣丁是底栖鱼类，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，生存水温1～38℃，最适水温22～28℃，白天潜伏水底或石缝中，夜间出来活动，冬季在深水越冬。
2、食性：黄辣丁是杂食鱼类，在自然条件下以动物性食物为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼阶段以水生昆虫及幼虫、小鱼、小虾、底栖动物等为食，也吞食植物碎屑、果实等。
3、繁殖：黄辣丁是卵生鱼类，有集群繁殖习性，繁殖期5月中旬至7月中旬，1～2龄性成熟，一年只产一次卵，绝对怀卵量约2500～16500粒，雄鱼有筑巢、守巢和保护后代的本能。
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