一、鱼种论述
鳊鱼是我国特有的淡水经济鱼种，别称长春鳊、草鳊、长身鳊等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳊属的统称，广义上的鳊鱼还包括三角鲂、团头鲂等鲂属鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。
二、摄食习性
鳊鱼是草食性鱼类，主要以水生植物为食。鳊鱼是我国重要的淡水养殖鱼种，草食性，在自然条件下主要以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为食，也喜食掉入水中的陆生植物，人工饲养条件下可投喂浮萍、水葫芦等水生植物及玉米叶、高粱叶、狗尾巴草、黑麦草等陆生植物。
三、栖息环境
鳊鱼是中上层鱼类，喜栖息在淤泥底质且长有沉水植物的敞水区，喜群居，就算是成鱼也经常三五成群的活动，最适水温20～28℃，摄食水温11～32℃，只要水温高于11℃且低于32℃都能保持一定的摄食积极性，春季到秋季常在湖库等中大型水域中育肥，秋末冬初游到江河中下游越冬。
四、代表品种
1、长春鳊：长春鳊别称鳊花鱼、槎头鳊、长身鳊等，长得很像武昌鱼，但又不是武昌鱼，体侧扁，长菱形，头后背部隆起，腹棱明显，除西部高原地区外全国各地普遍都有分布。
2、武昌鱼：武昌鱼学名团头鲂，别称缩项鳊、平胸鳊等，体高而侧扁，菱形，体色青灰色，仅自然分布于长江中下游附属湖泊中，分布范围窄，天然产量低，适合在静水中生活。
3、三角鲂：三角鲂别称平胸鲂、塔鳊、三角鳊等，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，以水生植物为食，也吃水生昆虫、鱼虾和软体动物，为淡水鱼中的珍品。
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