一、物种论述
河豚是常见的一种鱼，学名河鲀，别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的统称，全世界共有16属约118种，广泛分布于温带、热带及亚热带海区，我国有11属39种，代表物种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等。
二、产地分布
河豚广泛分布于温带、热带及亚热带海区，全世界约有16属118种，我国有11属39种，黄海、渤海、东海、南海及近海江河中均有分布，在各地有很多俗称，例如江浙一带俗称河豚，山东俗称艇巴，河北俗称腊头，广东俗称乖鱼、鸡抱，广西俗称龟鱼。
三、有毒部位
河豚的卵巢、脾脏、肝脏、肾脏、胃肠、血液、眼睛等器官或组织都有毒，毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、血液、眼睛、鳃耙、皮肤，具体毒性因季节等因素不同而不同，例如2～5月河豚卵巢、肝脏的毒性最强，6～7月产卵后卵巢毒性减弱，皮肤、精巢、肌肉微毒或无毒。
四、代表品种
1、虫纹东方鲀：虫纹东方鲀是常见的一种河鲀，最大个体可达300毫米，肉食性，主要以软体动物、甲壳类、头足类、小型鱼类等为食，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。
2、暗纹东方鲀：暗纹东方鲀是常见的一种河鲀，仅分布在我国和朝鲜，我国产于东海、黄海、渤海，可沿长江溯河而上产卵，也可在长江及洞庭湖、番阳湖等淡水湖泊中定居。
3、红鳍东方鲀：红鳍东方鲀是常见的一种河鲀，最大个体可达800毫米，肉食性，主要以软体动物、甲壳类、棘皮类、小型鱼类等为食，我国南海、东海、黄海、渤海均有分布。
4、横纹东方鲀：横纹东方鲀是常见的一种河鲀，主要分布在印度-西太平洋区，分布范围从南非到菲律宾、北达日本、南低澳洲，台湾省西部、北部、南部及澎湖海域均有分布。
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