一、最佳时间
鲍鱼一般建议蒸10分钟。鲍鱼是备受青睐的海洋珍品，一般情况下蒸10分钟就可以吃了，若鲍鱼个体较大可适当多蒸1～2分钟，值得注意的是鲍鱼肉质鲜嫩，不宜久蒸，最长不能超过15分钟，蒸的时间过久肉质会变老，进而影响鲍鱼的口感。
二、可食部位
鲍鱼是单壳软体动物，身体外包被着坚厚的石灰质贝壳，足部特别肥厚，分为上下两部分，其中上足生有许多触角和小丘，主要用来感觉外界的情况，下足伸展时呈椭圆形，腹面平，主要用于附着和爬行，人们吃鲍鱼主要就是吃足部的肌肉。
三、禁食部位
1、贝壳：鲍鱼的贝壳不能吃，这一点不需要作过多的说明，和螺、蚌、蚬、蛤等一样鲍鱼的贝壳主要是碳酸钙，没有任何食用价值。
2、内脏：鲍鱼的内脏不能吃，原因是鲍鱼的内脏中含有光致敏毒素，人食用后容易引起皮炎等不适反应，严重时甚至可能引起中毒。
四、营养价值
1、鲍鱼中富含蛋白质，蛋白质人体必需的主要营养物质，在人体所有器官中都存在，能维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。
2、鲍鱼中富含无机盐，无机盐是构成人体组织的重要成分，约占人体重量的4%，能调节机体的生理功能并能维持机体的酸碱平衡。
3、鲍鱼中富含维生素，尤以维生素A含量最高，维生素A是保护皮肤和视力、增强人体免疫力、促进人体生长发育不可或缺的元素。
五、禁忌人群
1、痛风患者及尿酸高人群不建议吃鲍鱼。
2、感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜吃鲍鱼。
3、有顽癣、痼疾等的问题人不宜吃鲍鱼。
4、过敏体质人群吃鲍鱼可能会引发过敏。
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