一、物种论述
河豚是常见的一种鱼，学名河鲀，别称气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的统称，全世界共有16属约118种，广泛分布于温带、热带及亚热带海区，我国有11属39种，代表物种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等。
二、参考价格
河豚是高档食用鱼类，因味道鲜美、口感嫩滑且极富营养价值而素有“菜肴之冠”的美誉，价格一般在35～80元一斤，具体价格因品种、市场、规格等不同而不同，例如沿海地区的价格一般在30～50元一斤，内陆地区的价格一般在40～80元一斤，在酒店已加工好的河豚要数百元一斤甚至上千元一斤。
三、有毒部位
河豚的卵巢、脾脏、肝脏、肾脏、胃肠、血液、眼睛等器官或组织都有毒，毒性由强到弱依次是卵巢、脾脏、肝脏、血筋、血液、眼睛、鳃耙、皮肤，具体毒性因季节等因素不同而不同，例如2～5月河豚卵巢、肝脏的毒性最强，6～7月产卵后卵巢毒性减弱，皮肤、精巢、肌肉微毒或无毒。
四、产地分布
河豚广泛分布于温带、热带及亚热带海区，全世界约有16属118种，我国有11属39种，黄海、渤海、东海、南海及近海江河中均有分布，在江浙一带俗称河豚，在山东俗称艇巴，在河北俗称腊头，在广东俗称乖鱼、鸡抱，在广西俗称龟鱼。
五、营养价值
1、增强体质：河豚有增强体质的功效，得益于河豚肉富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：河豚有健脑益智的功效，得益于河豚肉富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：河豚有美容养颜的功效，得益于河豚肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
☆未收藏(0)
