一、最佳时间
鲍鱼一般建议蒸10分钟。鲍鱼是名贵海洋食用贝类，一般情况下蒸10分钟就可以吃了，若鲍鱼个体比较大可适当多蒸1～2分钟，值得注意的是鲍鱼肉质鲜嫩，不宜久蒸，最长不能超过15分钟，蒸的时间过久肉质会变老，进而影响鲍鱼的口感。
二、可食部位
鲍鱼是单壳软体动物，身体外包被着坚厚的石灰质贝壳，足部特别肥厚，分为上下两部分，其中上足生有许多触角和小丘，主要用来感觉外界的情况，下足伸展时呈椭圆形，腹面平，主要用于附着和爬行，人们吃鲍鱼主要就是吃足部的肌肉。
三、禁食部位
1、贝壳：鲍鱼的贝壳不能吃，这一点不需要作过多的说明，和螺、蚌、蚬、蛤等一样鲍鱼的贝壳主要是碳酸钙，没有任何食用价值。
2、内脏：鲍鱼的内脏不能吃，原因是鲍鱼的内脏中含有光致敏毒素，人食用后容易引起皮炎等不适反应，严重时甚至可能引起中毒。
四、营养成分
| 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 | 营养物质 | 含量 |
| 能量(卡路里) | 84 | 碳水化合物(克) | 6.6 | 蛋白质(克) | 12.6 |
| 胆固醇(毫克) | 242 | 脂肪(克) | 0.8 | 维生素A(微克) | 24 |
| 维生素B(毫克) | 0.17 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(毫克) | 2.2 |
| 钾(毫克) | 136 | 钠(毫克) | 2012 | 磷(毫克) | 77 |
| 钙(毫克) | 266 | 镁(毫克) | 59 | 铁(毫克) | 22.6 |
| 锌(毫克) | 1.75 | 铜(毫克) | 0.72 | 硒(微克) | 21.4 |
注：鲍鱼是“八大海珍”之首，素有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒等矿物质。
五、食用价值
1、鲍鱼富含蛋白质，蛋白质人体必需的主要营养物质，在人体所有器官中都存在，能维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。
2、鲍鱼富含无机盐，无机盐是构成人体组织的重要成分，约占人体重量的4%，能调节机体的生理功能并能维持机体的酸碱平衡。
3、鲍鱼富含维生素，尤以维生素A含量最高，维生素A是保护皮肤和视力、增强人体免疫力、促进人体生长发育不可或缺的元素。
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