一、鱼种论述
扒皮鱼一般是指绿鳍马面鲀，别称马面鱼、耗儿鱼、老鼠鱼、剥皮鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲀形目、单角鲀科、马面鲀属海洋鱼类，从上个世纪80年代起就是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类，年产量仅次于带鱼。
二、形态特征
扒皮鱼体侧扁、长椭圆形，头侧视呈三角形，上缘斜直，吻长、尖突，口小、前位，鳞细小，背鳍2个，第一背鳍有2鳍棘，第一鳍棘始于瞳孔上方，臀鳍和第二背鳍相对，两腹鳍退化合成一短棘，尾柄长，尾鳍截形，体色呈蓝灰色，第二背鳍、臀鳍、尾鳍均呈绿色。
三、分布范围
扒皮鱼主要分布在西太平洋海域，我国东海、黄海、渤海均有分布，温台外海、对马海峡、闽东渔场等地旺汛期为12月至翌年3月，钓鱼岛渔场旺汛期为3至5月，舟山渔场和舟外渔场的旺汛期为5至6月，黄海中北部、渤海南部旺汛期为4至10月。
四、生活习性
1、环境：扒皮鱼是外海暖温性底层鱼类，喜栖息在水深50～120米的海区，最适水温14～17℃，常集群活动，越冬期和产卵期有明显的昼夜垂直移动习性，白天起浮，夜间下沉。
2、食性：扒皮鱼是杂食性鱼类，常成群结队的在底层和中下层觅食，主要以挠足类、介形类、端足类等浮游动物为食，兼食软体动物、底栖蠕虫类、珊瑚虫、高等植物碎屑等。
3、繁殖：扒皮鱼是卵生型鱼类，一般情况下亲鱼2～3龄可达性成熟，产卵期4月下旬至5月下旬，一年只产卵一次，产卵群有长距离洄游现象，卵黏性、沉与水，在体外完成受精。
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